Gimonnet-Gonet Cuvée Tradition

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

När: 27 september 2013

Var: Hemma

Doft: Fruktig doft med brända toner. Inslag av mineral, röda äpplen, rostat bröd och mogna plommon.

Smak: Frisk och torr smak med inslag av gula äpplen, plommon, citrus och citrusskal.

Kommentar: Philippe Gimonnet och hans hustru Anne (född Gonet) kommer båda från välrenommerade champagnefamiljer, men istället för att fortsätta i gamla hjulspår ville de skapa något gemensamt och 1986, med utgångspunkt från Le Mesnil-sur-Oger, lanserade de sina första flaskor. Idag äger de 13 hektar odlingar med framförallt chardonnay i bl a Le Mesnil-sur-Oger, Cramant, Chouilly och Oger. Philippe är för övrigt son till Pierre Gimonnet medan Anne är dotter till François Gonet och brorsdotter till Philippe Gonet och givetvis även släkt med Michel Gonet i Avize.

Cuvée Tradition är husets enklaste vin och görs i 25 000 flaskor per år. Det är det enda, utöver rosén, som inte är 100 % chardonnay och det enda som inte enbart är gjort på grand cru-druvor. Druvorna till detta vin kommer från Oger, Cramant, Épernay, Vincelles, Verneuil och Troissy. Dosage på 9 g/l.

Betyg idag: 74

Sannolikt bäst: 2014 – 2018

Philippe Gimonnet med sin son, som också är aktiv i firman.