(60 % pinot noir, 30 %
chardonnay, 10 % pinot meunier)
6 april 2017 (hemma)
Budgetchampagnen på
allas läppar för tillfället? Förmodligen inte, men kanske borde det vara så för
den här champagnen presterar riktigt, riktigt bra för sina 185 pengar! Den är
helt klart den bästa champagnen under 300 kr på Systembolaget för närvarande. Och
dessutom bättre än de flesta standardchampagner från de stora husen – som i
runda slängar kostar dubbelt så mycket!
A. Viot & Fils är en
odlare i byn Colombé-la-Fosse i Aube, d v s i den södra delen av Champagne. Firman
grundades av Lucienne och Armand Viot 1921 och idag är det Melanie och Julien
Viot tillsammans med Elisabeth och Maurice Mignerey som leder verksamheten. Man
äger 8 hektar odlingar, planterade med en tredjedel vardera av chardonnay,
pinot noir och pinot meunier.
Årgångslösa Brut
Tradition ges alltid minst fem års lagring på jästen, vilket helt klart tyder
på en ambitiös inställning från producentens sida. Druvsammansättningen
varierar en del från år till år beroende på druvornas förutsättningar.
Jag dricker flaskan över
tre dagar och den håller ihop riktigt bra. Det ska bli intressant att se hur
den klarar några års lagring!
Doft:
Först jäst, deg, stenmjöl och lakrits. Senare blir den något fruktig och bjuder
på gul frukt, nötter och brioche.
Smak:
Fruktig och torr i en ganska lätt stil med persika, gula äpplen, grapefrukt och
lakrits.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2019-2021
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar