(75 % pinot noir, 25 %
chardonnay)
10 februari 2017 (hemma)
Billecarts årgångsvin med den stilrena etiketten är
en säker investering till källaren, men det behöver i regel lagras länge för att
komma till sin rätt. Så även med denna årgång som fortfarande känns som en ung
champagne. Delvis (20 %) fatlagrad. Extra brut.
Champagnen dricks över två dagar.
Första kvällen känns den lite oförlöst, men den vaknar till liv dagen efter!
Flaskan köpt vid ett
besök hos Billecart-Salmon i oktober 2014. Aktuell årgång nu är 2007.
Doft:
Brödig, rökig och komplex doft med inslag av brioche, nötter, bruna äpplen,
röda bär och kex.
Smak:
Frisk, mycket torr och fruktig. Lite tunn och oförlöst första kvällen, men
dagen efter vaknar den till liv och känns mer koncentrerad! Citrus, äpplen,
tranbär och körsbär.
Betyg idag: 87(+)
Sannolikt bäst: 2021-2027
Grundarparet Nicolas François Billecart och Elisabeth Salmon:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar