(100 % chardonnay)
29 januari 2017 (hos
Martin D & Emma)
Den här champagnen är
gjord på chardonnay från Charles Dufours odlingar i byn Essoyes. Flaskan degorgerad
i mars 2016. Utan dosage.
Det här är en välgjord
champagne som mycket väl kan lyfta med några års lagring. Idag, mindre än ett
år efter degorgering, känns den väldigt ung. Doftmässigt är den klart komplex
och lovar betydligt mer än vad den något endimensionella smaken levererar.
Doft:
Komplex och något utvecklad doft med inslag av äpplen, kex, mogen citrus, hallon,
röda vinbär och gräddkola. Senare, efter lång tid i glaset, brända toner med
lite brända brödkanter.
Smak:
Frisk, mycket torr och ung. Lite kartig. Glasutvecklingen är nästan obefintlig och
jag hittar egentligen inte mycket mer än gröna äpplen.
Betyg idag: 84
Sannolikt bäst: 2020-2024
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar