(70 % pinot meunier, 30
% chardonnay)
14 januari 2017 (hemma)
Många 2002:or från
Champagne är fortfarande i yngsta laget och uppträder inte sällan lite vresigt
och obalanserat. Den tokhöga årgångstypiska syran ligger då som ett täcke över
smakupplevelsen och hindrar frukten från att komma fram – och därmed även varje
form av seriös njutning. Men en del champagner, från flaskor som hunnit få
tillräcklig tid på korken (läs: att det hunnit gå tillräckligt många år sedan
degorgeringen), börjar så smått visa vad årgången kan prestera! Detta är en
sådan flaska. Denna meunier-dominerade champagne är mycket harmonisk och
välutvecklad idag!
Delar av flaskan sparas
till dagen efter. Champagnen håller ihop hyggligt, men tappar en del i
intensitet. Flaskan köpt på Systembolaget i december 2014.
Doft:
Underbar! Utvecklad, kraftfull, komplex och örtig doft med fatkaraktär. Inslag
av mogna äpplen, honung, nötter och russin.
Smak:
Utvecklad, fruktig, torr och koncentrerad. Mycket äpplen med en tydlig
skalbeska, men även grädde och grapefrukt. Påtaglig syra men helt klart
balanserad.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2016-2021
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar