(100 % pinot meunier)
30 april 2016 (Fri Vin
2016 i Köpenhamn)
Les Beaudiers är en
roséchampagne gjord på pinot meunier från gamla stockar (planterade mellan 1953
och 1965) i odlarens hemby Chavot. Den görs med hjälp av maceration (12-16
timmar) och den första jäsningen sker i gamla träfat. Ingen malolaktisk jäsning
och låg dosage (4 g/l i den här årgången). Officiellt är den
årgångslös och det finns heller ingen märkning på flaskan, men den bygger
alltid på en enda årgång och i det här fallet handlar det om 2012. Flaskan
degorgerad i november 2014.
Det här är en mycket bra
champagne även om den fortfarande känns alldeles för ung! Spontant känns den
här årgången något vassare än både 2010 och 2011.
Doft:
Kryddig och bärig doft med lätt brända toner. Inslag av tranbär, svarta vinbär
och körsbär.
Smak:
Bärig och mycket torr; fortfarande ung. Det är en cocktail av körsbär och andra
röda bär!
Betyg idag: 86(+)
Sannolikt bäst: 2022-2027
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar