(70 % pinot noir, 30 %
chardonnay)
25 februari 2016 (hemma)
Till skillnad från (den
vita) Comtes de Champagne, som är en ren chardonnay, är systervinet Comtes de
Champagne Rosé pinot noir-dominerad. Druvsammansättningen är 70 % pinot noir,
varav 12-15 % (15 % i den här årgången) är rött vin, och 30 % chardonnay. Råvaran är 100 % grand cru: pinot
noiren kommer bl a från Ambonnay, Mailly, Verzenay och Verzy medan chardonnaydruvorna
är från vingårdar i Avize, Le Mesnil-sur-Oger och Oger. Det röda vinet som
blandas i kommer från Bouzy.
Det här är en champagne
som känns klart somrig i sin stil, i brist på ett bättre adjektiv. Men absolut
inte i betydelsen lättviktig petitess, snarare tvärtom; det här är på alla sätt
en exklusiv och ambitiös champagne! Det enda man kan invända mot är att den är
aningen för söt. Sötheten kommer så klart
av att dosagen (ca 9 g/l) är onödigt hög. Det här är ett välkänt ”problem” när
det kommer till huset Taittinger, men det är synd för frukten är så bra i sig
att det absolut inte hade behövts. Här bör det kanske påpekas att den trots
allt är brut och att nivån på dosagen
faktiskt sjunkit sedan 90-talet, då den låg kring 12 g/l. Men den hade tveklöst
vunnit på en lägre sockertillsats. Hur som helst är det här en fantastisk
champagne, storslagen redan idag och med ett långt liv framför sig!
Doft:
Utvecklad, bärig (mycket
bärig), kryddig och komplex doft med ett härligt djup! Inslag av mogna
jordgubbar, hallon, blodapelsin, lite krita, blyerts och kex. Senare, efter
längre tids luftning, även röda äpplen, rosor och lite gummi.
Smak:
Frisk och bärig; något för söt om man ska vara petig, men
riktigt jäkla god! Det är massor av
röda bär, blodapelsin och röda äpplen. Hög syra!
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2018-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar