1989 Veuve Clicquot Vintage Rosé Cave Privée

(71 % pinot noir, 29 % chardonnay)

21 februari 2016 (hemma)

Serien Cave Privée består av utvalda årgångar som Veuve Clicquot sparat i sin källare, där de långlagrats under perfekta förhållanden. Det är från början samma champagner som de vanliga årgångschampagnerna, men med senare degorgeringsdatum och lägre dosage. Det som är intressant är att man även låter flaskorna få viss tid ”på korken” (perioden efter degorgering) innan man släpper dem till försäljning, vilket ökar sannolikheten för att de ska vara hyfsat drickfärdiga när de väl kommer ut på marknaden. Den här flaskan blev degorgerad i oktober 2008 och har en dosage på endast 4 g/l. Trots ovanstående förutsättningar och att det idag hunnit gå ytterligare några år sedan flaskan släpptes till försäljning känns den förvånansvärt ung! Det är en fantastisk champagne och det är ganska häftigt att ett så pass varmt år som 1989 kunnat ge en så långlivad champagne, trots att det ”bara” handlar om en vanlig årgångchampagne och inte om husets prestigecuvée!

Champagnen kan alltså fortsätta att utvecklas, för den som har ytterligare tålamod, men jag tror inte den blir särskilt mycket bättre än vad den är idag.

Doft: Komplex, bärig och kryddig doft med rostade toner. Inslag av jordgubbar, hallon, croissant, apelsinmarmelad och kex. Senare även rosor, tobak och kokos.

Smak: Frisk, torr och komplex. Den är utvecklad men samtidigt förvånansvärt ung och vital! Jag känner blodapelsin, apelsinskal, hallon, ananas och lite smörkola. Hög syra!

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2017-2022