(50 % chardonnay, 50 %
pinot noir)
23 januari 2016 (hemma)
Alliae är Dosnons
prestigecuvée. Även om den är årgångslös är den baserad på en enda årgång. Jag
är dock osäker på vilken årgång det handlar om i det här fallet, men
gissningsvis 2009 eller 2010. I likhet med husets övriga champagner får den sin
första jäsning på fat från Puligny-Montrachet. Alliae görs utan dosage.
Den här är alldeles för
ung idag! Champagnen dracks över tre dagar och den är bäst sista dagen. Vacker
kägelformad flaska! Det var för övrigt ett enormt tryck i flaskan. Köpt vid ett
besök hos Dosnon i oktober 2014.
Doft:
Mycket diskret doft med inslag av mineral, päron och kex.
Smak:
Stram, frisk och mycket torr. Päron, citrus och lite kex. Det känns egentligen
fånigt att kalla ett vin för elegant, men i det här fallet passar det faktiskt
riktigt bra!
Betyg idag: 85(+)
Sannolikt bäst: 2022-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar