(chardonnay, pinot noir,
pinot meunier, pinot blanc, arbane, petit meslier)
12 juni 2015 (hemma)
Doft:
Komplex, fruktig, rökig och något utvecklad doft med inslag av mineral, fänkål,
persika, äpplen av alla färger, päron och ek.
Smak:
Koncentrerad, mycket frisk och torr. Granny Smith, mineral, örter och persika.
Medellång, torr eftersmak med inslag av persika och persikoskal.
Kommentar: Det här är en fantastisk champagne! 2003 planterade Pascal Agrapart
sex druvsorter tillsammans: chardonnay, pinot noir, pinot meunier, pinot blanc,
arbane och petit meslier. Syftet var att kunna skapa en champagne som lyfter
fram den lokala terroiren snarare än den enskilda druvsorten. Vingården som
vinrankorna planterades i heter La Fosse och ligger i hembyn Avize. I samma
vingård odlas för övrigt den chardonnay som används för att göra Vénus. De sex
druvsorterna vinifieras tillsammans och vinet lagras sedan på fat innan det
buteljeras utan filtrering.
Innehållet i den här
flaskan är baserat på 2011 års skörd med tillägg av reservviner från 2010.
Buteljerad i maj 2012 och degorgerad i februari 2014. Dosage på 5 g/l. Flaskan
köpt på Skål i Köpenhamn i juni 2014.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2019-2024
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar