(53 % chardonnay, 29 %
pinot noir, 18 % pinot meunier)
När:
9 januari 2014
Var:
Hemma
Doft:
Mycket brödig med inslag av jäst, gröna äpplen, gula plommon, mineral och mint.
Smak:
Stram, mycket torr och mycket frisk smak. Lime, gröna äpplen och mint.
Medellång, mycket torr och rökig eftersmak med inslag av kalk. Mycket syra!
Kommentar: Mycket sluten till att börja med. Den öppnar upp sig efter en
stund, men jag upplever den helt klart som betydligt yngre än vad 734:an och
735:an var vid motsvarande tidpunkt! Behöver alltså luftas idag eller ännu
hellre lagras i några år!
Cuvée 736 är till 66 %
baserad på 2008 års årgång. Reservvinerna kommer till största delen från 2007
och 2006, enligt samma mönster som tidigare, men nytt för denna är att man även
tagit med en del av Cuvée 735 i blandningen. Det innebär att det även finns en mycket liten
andel årgång 2005 i champagnen. Detta förfaringssätt fortsätter för övrigt i
kommande Cuvée 737, som innehåller delar av både 735 och 736! Ett visst skifte
i framställningsprocessen med andra ord, jämfört med tidigare då reservvinerna
endast kom från de två föregående åren.
Denna flaska degorgerades
i november 2012. Dosagen är på 1,5 g/l, vilket är ännu lägre än i de tidigare
champagnerna i serien.
Betyg idag: 80(++)
Sannolikt bäst: 2018-2022
Mina intryck av tidigare viner i serien:
Hej igen!
SvaraRaderaHoppas jag inte förorenar din blogg med inlägg... Men dylikt vin drack jag faktiskt igår.... Först till ostron, franska, som inte var lika bra som de irländska jag hade för en tid sedan. Nå, denna Jacquesson 736 prövade jag första gången i juli och blev väldigt förtjust, denna hade en så otrolig "renhet" i smaken fantastiskt fin hög syra som ändå inte störde mot mycket fin nyanserad frukt. Ung.. jo , men på sommaren var den fantastisk. Men igår... nja ngt oprecis, bra men inte den där fantastiska precisa karaktären jag hittade i somras vid några tillfällen! Förmodligen beroende på drickaren, det är ju olika förhållanden man dricker vinet!
hälsar kransen
Hej! Jag kan tänka mig att den passade bra till ostron! För övrigt kan det ju vara viss flaskvariation också, exempelvis beroende på olika degorgeringsdatum och hur flaskan har lagrats/behandlats på vägen fram till att man öppnar den.
SvaraRadera