(60 % pinot meunier, 30
% chardonnay, 10 % pinot noir)
26 december 2015 (hemma)
Doft:
Fruktig, kryddig och komplex doft med rostade toner. Inslag av röda äpplen,
rostat bröd, honungsmelon, päron, krita, rostade nötter och mandelmassa.
Smak:
Frisk, fruktig, medelfyllig och något kryddig smak. Äpplen, päron och
hasselnötter. Hög syra.
Kommentar: Grand Brut Ultradition är en i raden av välgjorda champagner från
Laherte Frères. Den görs på pinot meunier från Chavot-Courcourt, Mancy,
Boursault, Vaudancourt och Le Breuil, chardonnay från Chavot-Courcourt,
Vaudancourt och Épernay samt pinot noir från Chavot-Courcourt. Delar av
druvorna har fått sin första jäsning på fat och delar av dem har fått jäsa i
ståltankar. Dosagen är angiven till 6-8 gram per liter. Degorgerad i maj 2014.
Köpt vid ett besök hos odlaren i oktober 2014.
Flaskan dracks över två
dagar och i dagsläget behöver den tveklöst ett extra dygn i kylen för att vakna
till liv!
Den här champagnen görs
även som extra brut.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2019-2023
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar