(100 % chardonnay)
29 januari 2018 (hemma)
Huset Taittingers
prestigevin har alltid varit en av mina favoritchampagner och när man öppnar en
sådan från det stora året 1988 blir det per automatik en speciell upplevelse –
inte minst när man har något att fira! I samband med detta passar jag även på
att inviga de nya Zaltoglasen.
Den har en härligt
gyllengul färg – faktiskt mer lik en sauternes än en champagne – men saknar
dessvärre bubblor. Men detta aber till trots är den helt fantastisk! Det här
handlar helt enkelt om mogen chardonnay i världsklass! Champagnen dricks över
två dagar och tappar en del i intensitet till dag två.
Doft:
Mogen, komplex och oxiderad doft med tydliga toner av sherry och Pommac. Inslag
av bokna äpplen, citrus, honung, gräddkola och rostad brioche.
Smak:
Mogen och frisk smak av mogna äpplen, mogna päron, brioche, lime och mandarin.
Påtaglig syra.
Betyg idag: 95
Sannolikt bäst: 2005-2018
Mina intryck av senare årgångar (med länkar till
resp inlägg):
Hej, Har du någon mailadress ifall man har några frågor?
SvaraRaderaDen här kommentaren har tagits bort av skribenten.
Radera