(100 % chardonnay)
30 april 2016 (Fri Vin
2016 i Köpenhamn)
Roland Piollot är gift
med Dominique Moreau, som gör champagner under varumärket Marie-Courtin. Han är dessutom femte generationens vinbonde i familjen Piollot. Medan hans förfäder helt
och hållet fokuserade på vinodlingen började han även att producera och sälja
sin egen champagne. 2009 började han konvertera sina vingårdar till ekologisk
odling och sedan 2014 är firman Ecocert-certifierad.
Champs Rayés görs till
100 % på chardonnay och utan dosage. Den här flaskan blev degorgerad i mars
2014. Den känns fortfarande ung och kan säkert utvecklas på ett positivt sätt
om man ger den några års lagring.
Doft:
Citrus, hasselnötter, banan och lite torkad frukt.
Smak:
Frisk, stram och mycket torr. Omogna (gröna och gula) äpplen, och dito citron.
Betyg idag: 81
Sannolikt bäst: 2020-2024
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar