(80 % pinot noir, 20 %
chardonnay (?))
6 maj 2017 (Ved Stranden
10 i Köpenhamn)
André Beaufort, som idag
drivs av sonen Jacques Beaufort, blev redan 1971 certifierade som en ekologisk
vinproducent. Man har sin hemvist i Ambonnay, men äger även odlingar i Polisy
nere i Aube.
Jag är osäker på
druvblandningen i den här champagnen. Men den blev i alla fall degorgerad i
november 2011. Utan dosage. Mycket, mycket bra!
Doft:
Fantastisk, mogen och komplex doft med inslag av vax, honung, mogna gula
äpplen, mynta, halm och tuttifrutti.
Smak:
Mycket torr, frisk och tydligt utvecklad. Svårdefinierat fruktig med
framförallt gula plommon i kombination med insidan av citrusskal.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2015-2019
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar