Ulysse Collin Les Maillons (2011-bas)

(100 % pinot noir)

27 augusti 2016 (hemma)

Ulysse Collin är en välrenommerad odlare i Congy, en by som ligger i en del av Champagne som brukar benämnas Val du Petit Morin och ungefär en halvtimmes bilfärd sydväst om Épernay. I dessa trakter är pinot meunier den dominerande druvan, men familjen Collin – aktiva vinbönder sedan 1812 – odlar uteslutande chardonnay och pinot noir på sina 8,7 hektar odlingslotter. Ulysse Collin leds av Olivier Collin, som satte igång sin verksamhet så sent som 2003 efter att ha praktiserat hos Anselme Selosse och därefter återtagit kontrollen över familjeägda vingårdar som tidigare varit uthyrda till Pommery. Olivier Collin fatlagrar sina viner och sedan årgång 2008 består sortimentet uteslutande av vingårdsbetecknade champagner. Från början gjordes champagnerna på druvor från en årgång, men under åren som gått har Olivier börjat använda sig av och successivt ökat andelen reservviner. Den här utgåvan består till största delen av vin från 2011 med tillägg av reservviner från tidigare år. På baksidan av varje flaska hittar man aktuellt basår och degorgeringsdatum. Firmans arbetssätt är inte uttalat ekologiskt eller biodynamiskt, men ambitionen är att arbeta så naturnära som möjligt ute på fälten och med så lite tillsatser som möjligt i champagnerna. Det senare innebär bland annat en genomgående mycket låg dosage.

Bloggaren Vintomas har skrivit en utmärkt text om Congy, i sin serie över Champagnes byprofiler, för den som vill läsa mer om byn. Där hittar man även ytterligare information om Ulysse Collin.

Les Maillons, vars flaska har en mycket stilren och svart design, görs på pinot noir från vingården med samma namn, där Collin äger 2,5 hektar. Den här flaskan blev degorgerad den 16 februari 2015. Köpt på La Cave Colbert i Reims i augusti 2016.

Champagnen dricks över två kvällar. Den är mycket bra, men behöver lagras ytterligare för att komma till sin rätt.

Doft: Rökig doft med inslag av jäst, mineral, tändstickor, citrus, gröna äpplen och kex. Klart återhållsam första kvällen. Ett dygn senare är den mer utvecklad och bjuder, utöver ovanstående markörer, även på tydliga toner av lemoncurd.

Smak: Ung, mycket frisk, mycket torr och något kryddig smak av citrus, äpplen och röda bär. Andra kvällen har den öppnat upp sig en aning, men intrycket av en ung champagne består.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2021-2025

Tillägg 2018-11-12: Uppdaterad och korrigerad information avseende Collins bruk av årgångar och reservviner.

 

Tillägg 2021-12-08: Ersatt årgångsklassningen med basår i titeln.

1998 Comtes de Champagne

(100 % chardonnay)

26 augusti 2016 (hemma)

Taittingers prestigecuvée Comtes de Champagne har alltid varit en av mina favoritchampagner. 98:an känns fortfarande väldigt ung och fräsch och den har helt klart en lång framtid framför sig! Champagnen dracks över två dagar och fortsätter hela tiden att utvecklas och visa nya sidor. Den är fantastisk idag, men jag gav den faktiskt snäppet högre betyg när jag drack den 2013! Flaskan köpt på Systembolaget i november 2007.

Doft: Utvecklad, komplex, fruktig och nötig doft med efter hand klart rostade toner. Jag känner i tur och ordning jäst, flinta, lime, mint, gräddkola, hö, kaffe, rostat bröd och rostade nötter. Andra dagen lyfter vinet till ännu en nivå! Då är doften helt fantastisk och bjuder på hårt rostade toner med mycket kaffe, nötter och gräddkola.

Smak: Smaken är något utvecklad, frisk och torr med toner av lime, gula äpplen, hasselnötter, apelsin och apelsinskal. Lång, mycket torr eftersmak. Dag två är smaken mer utvecklad och drar åt persika och andra stenfrukter.

Betyg idag: 94

Sannolikt bäst: 2020-2030

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-06-22: 95

Mina intryck av andra årgångar:

1995: 93 (2007-11-15)

1996: 96 (2016-04-01)

1999: 91 (2015-09-12)
2000: 91 (2015-09-24)

2000 Pol Roger Rosé

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

20 augusti 2016 (hemma)

Pol Rogers årgångsrosé baseras på samma druvblandning som den vanliga årgångscuvéen, d v s 60 % pinot noir och 40 % chardonnay, men med tillägg av 15 % röd pinot noir för att åstadkomma den laxrosa färgen.

Det är relativt lite bubblor kvar i den här flaskan, men den känns ändå pigg. Det är en mycket bra champagne, men något svagare än 98:an som jag drack en vecka tidigare.

Flaskan köpt på Le Parvis i Reims i augusti 2016.

Doft: Utvecklad, kryddig, rökig, bärig och klart rödvinslik doft med inslag av körsbär, hallon, jordgubbar, jäst och kex.

Smak: Utvecklad, intensivt bärig, något pepprig och tydligt rödvinslik smak av körsbär, tranbär och blodapelsin. Påtaglig syra.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2015-2020

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1998: 89 (2016-08-12)
2004: 86 (2014-01-17)

Domaine Pignier Crémant du Jura

(100 % chardonnay)

18 augusti 2016 (Wild Things i Berlin)

Familjen Pignier har odlat vin i Jura sedan 1794 och idag är det den sjunde generationen som driver egendomen, belägen i byn Montaigu, vidare. Man tillämpar ett biodynamiskt arbetssätt sedan 2002.

Det här är ett bra mousserande vin. Dracks på naturvinsbaren Wild Things i Neukölln i Berlin.

Doft: Blommig, något utvecklad doft med inslag av citron, jäst, mineral och kex.

Smak: Torr, frisk och något utvecklad. Vit frukt och mineral. Relativt hög syra.

Betyg idag: 75

Sannolikt bäst: 2016-2017

Château La Tour Grise Ze Bulle Rosé Zéro Pointé

(100 % cabernet franc)

18 augusti 2016 (Wild Things i Berlin)

Château La Tour Grise är ett vinslott i Loire med 20 hektar odlingar planterade med primärt cabernet franc och chenin blanc. Firman drivs av Philippe och Françoise Gourdon och de arbetar biodynamiskt sedan 1998.

Det här är ett enkelt, men väldigt gott mousserande vin! Det är gjort på 100 % cabernet franc och utan dosage, men det känns som att det finns ganska mycket restsocker i vinet för smaken är tydligt söt! Ska nog inte lagras.

Dracks på naturvinsbaren Wild Things i Neukölln i Berlin.

Doft: Mycket bärig doft med tydliga inslag av jordgubbar och hallon.

Smak: Utvecklad, söt och mycket bärig smak. Jordgubbssaft, fruktsoda och en aning blodapelsin. Viss syra.

Betyg idag: 80

Sannolikt bäst: 2016

2006 La Grande Dame

(53 % pinot noir, 47 % chardonnay)

17 augusti 2016 (Veuve Clicquots champagnebar på KaDeWe i Berlin)

La Grande Dame, Veuve Clicquots prestigecuvée, görs på druvor från huset finaste odlingar belägna i åtta grand cru-byar. Blandningen i denna årgång består av 53 % pinot noir (från Aÿ, Bouzy, Ambonnay, Verzy och Verzenay) och 47 % chardonnay (från Avize, Oger och Le Mesnil-sur-Oger). Den allra första utgåvan av La Grande Dame var 1962, som lanserades till husets 200-årsjubileum 1972 – och givetvis som en hyllning till Madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin (1777-1866). Hon utvecklade både sitt företag och inte minst själva processen att framställa champagne och blev La Grande Dame för en imponerad omvärld.

Numera verkar La Grande Dame, liksom husets vanliga årgångschampagne, komma ut mer sällan än tidigare. Elaka tungor hävdar att det beror på att moderbolaget LVMH av lönsamhetsskäl styr om druvorna till andra varumärken i koncernen (läs: Dom Pérignon). Oavsett hur det är med den saken kan man konstatera att den fantastiska 2004:an och denna 2006:a är de enda årgångarna som släppts av La Grande Dame sedan 1998. Den officiella, och förvisso högst rimliga, förklaringen till att det inte blev någon 2002:a var att den totala försäljningen av prestigechampagner rasade efter sekelskiftet, vilket ledde till stora lager av osålda flaskor. I det läget tyckte man att det inte var ekonomiskt försvarbart att göra en La Grande Dame 2002, trots att årgången som sådan givetvis lämpade sig alldeles ypperligt för en prestigechampagne.

Nästa årgång som kommer av La Grande Dame blir 2008.

Den här flaskan blev degorgerad i juni 2014. Innehållet är fortfarande mycket ungt men det finns en oerhörd potential i den här champagnen, som med största sannolikhet kommer att utvecklas till ett stort vin.

Doft: Kraftull, kryddig, parfymerad, rökig, brödig och nötig doft med tydliga sherrytoner. Inslag av bakverk, gräddkola, brioche, päron, mandlar och mineral.

Smak: Torr, outvecklad smak av omogna äpplen, omogen persika, insidan av citrusskal och salmiak. Sherrytoner. Medellång, mycket torr eftersmak.

Betyg idag: 86(++)

Sannolikt bäst: 2022-2032

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1990: 93 (2016-07-25)
2004: 91(+) (2015-08-06)

Veuve Clicquot Rosé

(ca 60 % pinot noir, 27 % chardonnay, 13 % pinot meunier)

17 augusti 2016 (Veuve Clicquots champagnebar på KaDeWe i Berlin)

Veuve Clicquots årgångslösa rosé baseras på samma druvmix som i standardcuvéen Brut, med tillägg av 12 % rött vin gjort på pinot noir från Bouzy.

Oj, vilken skillnad det här är från den underbara Vintage Rosé 2008, som jag drack dagen innan! Man har svårt att tro att det är viner från samma producent. Den här är t o m tråkigare än standardcuvéen – och det säger ganska mycket!

Doft: Bärig och något utvecklad. Inslag av jordgubbar, körsbär, sockerbitar (godiset), citrus och päron. Efter hand rostade toner.

Smak: Frisk, torr och något utvecklad. Framförallt hallon och körsbär.

Betyg idag: 72

Sannolikt bäst: 2017-2020

Veuve Clicquot Brut

(ca 55 % pinot noir, 30 % chardonnay, 15 % pinot meunier)

17 augusti 2016 (Veuve Clicquots champagnebar på KaDeWe i Berlin)

I ett inlägg för några dagar sedan ondgjorde jag mig över hur tråkig Veuve Clicquots standardchampagne är, samtidigt som jag hyllade deras årgångschampagner. Men hur tråkig kan en storsäljande champagne som den här egentigen vara? Tyvärr ganska tråkig… Alltså, det är ett bra vin och det finns viss komplexitet men helhetsintrycket blir ändå att det här är en slätstruken och trist historia. Inte minst i förhållande till priset! I dagsläget kostar Veuve Clicquot Brut (liksom det sötsliskiga systervinet Sec) 409 kr på Systembolaget och man undrar hur det är möjligt! Varför köper folk det här när det finns betydligt bättre alternativ för mindre pengar?

Serverades från magnum.

Doft: Brödig och något utvecklad doft. Inslag av jäst, citron, gula äpplen, mineral och brioche.

Smak: Frisk, torr och något fruktig smak av Golden Delicious, mineral, citrus och citrusskal. Citrussmaken blir mer dominerande efter 45 min i glaset. Medelhög syra. Kort eftersmak.

Betyg idag: 76

Sannolikt bäst: 2017-2020

Charles Dufour Bulles de Comptoir #4 Vinorama

(60 % pinot noir, 30 % chardonnay, 10 % pinot blanc)

16 augusti 2016 (Rutz i Berlin)

Charles Dufour är en ung (född 1982) och ambitiös odlare i Landreville (Côte des Bar) som tog över familjefirman 2007 och införde då ett ekologiskt arbetssätt.

Det här är den fjärde champagnen i serien Bulles de Comptoir. Samtliga har gjorts på samma druvkombination men årgångssammansättningen har varierat. Inledande Prélude var en ren 2006:a, #2 Bien Vivant byggde uteslutande på 2010 års skörd och #3 Nouveau Souffle var en blandning av 2011 och 2010. På följande länk finns fullständig information om de tidigare utgåvorna: www.bullesdecomptoir.fr/bullescomptoir-laserie.

#4 Vinorama är baserad på tre druvor, från tre byar (Landreville, Essoyes och Celles-sur-Ource) och tre årgångar (2010, 2011 och 2013). Den är gjord utan tillsats av svavel och fatlagrad i tolv månader. Degorgerad i januari 2016. Dosage på 4 g/l.

Det här är ett mycket välgjort vin med väldigt ”naturlig” smak. Även om den lär vinna på några års lagring, så är det nog ingen champagne man ska spara ”för evigt”!

Charles Dufour utmärker sig bland annat genom sina fantasifulla etiketter. Den här champagnen finns med fyra olika stilrena etiketter, där det genomgående temat är en enkel svartvit teckning med ett diskret rött inslag.

Doft: Stor, komplex och blommig doft med inslag av konserverade päron, vanilj, jäst, brioche, jordnötter, physalis och mineral. Med mer värme i glaset framträder även en ton av gula äpplen.

Smak: Mycket torr, frisk och fruktig. Framförallt päron, mineral och citrusskal.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2019-2022

Dracks tillsammans med en fantastisk åttarättersmeny på fina Rutz i Berlin. Några av rätterna såg ut så här:

2008 Veuve Clicquot Vintage Rosé

(66 % pinot noir, 30 % chardonnay, 4 % pinot meunier)

16 augusti 2016 (Veuve Clicquots champagnebar på KaDeWe i Berlin)

Medan de båda systerhusen Moët & Chandon och Veuve Clicquot Ponsardin – båda ingår ju i ”lyxkonglomeratet” LVMH sedan länge – gör slätstrukna och massproducerade standardchampagner, som förvisso drar in enorma intäkter varje år men som samtidigt solkar varumärkena (åtminstone ur en vinnörds perspektiv), är årgångschampagnerna från respektive hus nästan alltid mycket välgjorda och långlivade viner. Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008 är helt klart ett sådant vin! Champagnen är gjord på en blandning av 61 % pinot noir, 34 % chardonnay och 5 % pinot meunier där man tillsatt 14 % röd pinot noir från Bouzy för att uppnå den rätta färgen. Nytt för den här årgången är att en mindre del (5 %) av vinerna lagrats på ekfat. Flaskan degorgerad i mars 2015.

Det här är en fantastisk champagne – redan! Den lyckas med konststycket att vara både härligt lättsam och djup på en och samma gång! Det här kan vi så klart tacka den underbara årgångens förträfflighet, men inslaget av fatlagring bidrar rimligen också till en rundare karaktär. Fortfarande ung så klart, men ack så underbar redan idag. Hur ska man kunna hålla tassarna borta från dessa flaskor?

Doft: Doften är explosivt bärig, men samtidigt något artificiell, och kryddig. Inslag av hallongodis, jordgubbssylt, jäst, ek och kardemumma.

Smak: Smaken är koncentrerad, underbart bärig, frisk och torr. Hallon, jordgubbar och citrus. Hög årgångstypisk syra i kombination med en fyllig och närmast söt bärsmak! Lång, mycket torr eftersmak.

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2020-2027 (vill nästan skriva idag, men logiken hindrar mig)

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1989: 90 (2016-02-21)
2004: 78(+) (2013-02-09)

 

Tillägg 2021-01-12: Druvblandningen korrigerad.

2004 Veuve Clicquot Vintage

(62 % pinot noir, 30 % chardonnay, 8 % pinot meunier)

16 augusti 2016 (Veuve Clicquots champagnebar på KaDeWe i Berlin)

Den här är riktigt bra idag! Jag var uppenbarligen oerhört snål när jag satte betyg på den här champagnen när jag drack den för tre och ett halvt år sedan (se nedan) – för övrigt på samma ställe som nu – men det är alltid skönt när man får en andra chans! Den här flaskan, som blev degorgerad i november 2014, har förvisso fått längre tid på jästfällningen och det bidrar så klart till en ökad komplexitet. I likhet med de flesta 2004:or är den dock fortfarande relativt ung och kommer att fortsätta utvecklas under flera år framöver.

Veuve Clicquots årgångschampagner släpps inte lika ofta som tidigare. 2004 var den 64:e årgångscuvéen sedan starten och för närvarande är det (den stora årgången) 2008 som finns till salu.

Doft: Utvecklad, komplex och brödig doft med härligt rostade toner. Inslag av äppelkaka, hasselnötter, brioche, honung, yoghurt och röda bär.

Smak: Torr, frisk, fruktig och något utvecklad. Gula äpplen, röda bär och en aning citron. Lång, mycket torr eftersmak.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2019-2025

Tidigare intryck av denna champagne:

2013-02-09: 81(+)

Mina intryck av andra årgångar:

1991: 86 (2016-07-14)
1999: 84 (2014-07-02)

Bérêche & Fils Brut Réserve

(35 % pinot noir, 35 % pinot meunier, 30 % chardonnay)

16 augusti 2016 (Le Faubourg i Berlin)

Den här är mycket, mycket bra och helt klart en av de bästa och mest välgjorda standardchampagner som finns på marknaden! Av de stora champagnehusen är det bara Jacquesson och Charles Heidsieck som kan mäta sig. Bérêche har faktiskt också husstatus numera, även om de fortfarande har en mycket tydlig odlarprofil!

Druvorna till denna champagne kommer från vingårdar i Ludes, Ormes och Mareuil-le-Port och blandningen är ungefär en tredjedel av varje sort av de tre stora. Basvinerna kommer i det här fallet från 2012 och 2013 med tillägg av äldre reservviner (30 %). Delvis jäst på ekfat. Degorgerad i januari 2016. Dosage på 7 g/l. Trots endast ca sju månader på korken, alltså tiden efter degorgering, presterar champagnen riktigt bra. Men den lär vinna på några års lagring!

Dracks till en fin lunch på Le Faubourg i Berlin.

Doft: Komplex, blommig och fruktig doft med viss brödighet; något utvecklad. Inslag av gröna äpplen, mineral och lite honung. Efter viss tid i glaset och med mer värme uppstår fina toner av moget päron, brioche och tobak.

Smak: Fruktig, torr och frisk smak av gröna äpplen, lime och grapefrukt. Hög, härlig och välbalanserad syra!

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2020-2025

Tidigare intryck av denna champagne:

2015-04-23: 86

1998 Pol Roger Rosé

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

12 augusti 2016 (hemma)

Pol Rogers årgångsrosé baseras på samma druvblandning som den vanliga årgångscuvéen, d v s 60 % pinot noir och 40 % chardonnay, men med tillägg av 15 % röd pinot noir.

Den här är snudd på fantastisk och helt klart på topp nu! Flaskan köpt på Le Parvis i Reims i augusti 2016.

Doft: Utvecklad, kryddig och bärig doft med inslag av rosor, jäst, rostat bröd, hallon och dill.

Smak: Utvecklad, bärig, torr och frisk med hallon, körsbär och blodapelsin som bärande beståndsdelar. Hyfsat rödvinslik.

Betyg idag: 89

Sannolikt bäst: 2016-2021