(100 % chardonnay)
När:
31 augusti 2013
Var:
Hemma
Doft:
Fruktig och brödig doft med inslag av aprikos, persika, torkad frukt och
citron.
Smak:
Mycket torr och mycket frisk smak med inslag av aprikos, persika, citron och
grapefrukt. Mycket syra!
Kommentar: Efter att ha drivit familjefirman Raymond Boulard tillsammans med
sina båda syskon startade Francis Boulard om 2009 tillsammans med sin dotter
Delphine. Målsättningen med det nya huset är att jobba helt ekologiskt. För att
lyfta fram den naturliga smaken i druvorna, använder de sig dessutom
genomgående av mycket låg eller ingen dosage. Druvorna till Les Rachais kommer
från en enda odlingslott där den genomsnittliga åldern på vinstockarna är 43
år. Vinet är brut nature, d v s helt utan dosage. Det har jäst och lagrats på
gamla ekfat, är ofiltrerat och framställt utan klarningsmedel. Degorgerat den 3 september 2012. En klart trevlig
bekantskap!
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2018 – 2023
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar