1993 Dom Pérignon

(55 % chardonnay, 45 % pinot noir)

18 juni 2014 (hemma)

Doft: Utvecklad, parfymerad och brödig doft med rostade toner. Inslag av persika, äppelpaj, choklad, smör, honung och rostat bröd. Senare även smörkola.

Smak: Utvecklad och frisk. Mycket persika samt äpplen, smörkola och citrusskal. Lång, torr eftersmak med inslag av persikokärna. Relativt mycket syra.

Kommentar: Det här är en underbar champagne idag! Den vinner mycket på att drickas vid en något högre temperatur, runt 15 grader. Flaskan köpt hos Les Terroirs du Vin i Köpenhamn.

Betyg idag: 93

Sannolikt bäst: 2014-2019

Mina intryck av andra årgångar:

1990: 95 (2013-12-31)

1996: 93 (2013-12-31)

1999: 88 (2014-02-16)

2002: 82 (2010-10-15)

2003: 89 (2013-04-25)

2004: 90 (2013-12-12)

1996 Belle Epoque

(Perrier-Jouët blir härmed producent nr 100 på bloggen)

(ca 50 % chardonnay, 45 % pinot noir, 5 % pinot meunier)

15 juni 2014 (hemma)

Doft: Underbar, mogen och något kryddig doft. Torkad frukt, aprikos, choklad och gräddkola.

Smak: Mogen, frisk och något kryddig smak av grädde, hasselnötter, äpplen, mogen citrus och citrusskal. Mycket syra. Medellång, något bitter eftersmak med inslag av mineral och äppelskal. Påminner en del om Dom Pérignon.

Kommentar: Champagnehuset Perrier-Jouët grundades 1811 av Pierre-Nicolas-Marie Perrier och Rose Adélaïde Jouët. Deras son Charles Perrier-Jouët vidareutvecklade verksamheten och var även borgmästare i hemstaden Épernay. Det var han som skapade den torra champagnen genom att lansera världens första brut 1846. Mottagandet då, i en tid när man ansåg att champagne skulle vara en söt dryck, var till en början inte särskilt översvallande, men idag vet vi att han tänkte helt rätt! Eftersom Charles inte hade några egna barn testamenterade han företaget till sin brorson Henri Gallice, som trots vinlusen och andra motgångar lyckades expandera verksamheten ytterligare. Det gjorde att redan år 1900 var husets årsproduktion uppe i en miljon flaskor. Idag är den siffran tre gånger så hög.

Perrier-Jouët finns fortfarande kvar på den ursprungliga adressen, Avenue de Champagne 28 i Épernay, men ägs idag av Pernod Ricard. Ansvarig vinmakare är Hervé Deschamps.

Belle Epoque, Perrier-Jouëts klassiska prestigecuvée, flaskan med de vackra anemonerna, skapades på 1960-talet efter att man hittat en flaska från 1902 med ett emaljerat konstverk bestående av japanska anemoner i art nouveau-stil av glaskonstnären Émile Gallé. Den gamla flaskan beställdes ursprungligen av Henri Gallice och hade stått och samlat damm i Perrier-Jouëts källare tills den hittades någon gång efter andra världskriget. Flaskan inspirerade dåvarande vinmakare och marknadschef att skapa en prestigechampagne som skulle säljas i en lika vacker flaska. Namnet på champagnen föll sig säkert naturligt då tidsepoken, la belle époque, sammanföll med art nouveau. Den första årgången (1964) av Belle Epoque släpptes 1969 och bestod till hälften av chardonnay, nästan lika mycket pinot noir samt en skvätt pinot meunier. Denna blandning står sig än idag för den ”vanliga” Belle Epoque, som sedan en tid tillbaka fått sällskap av Belle Epoque Rosé och den exklusiva Belle Epoque Blanc de Blancs. Sedan i våras finns även den helt nya Belle Epoque Edition Première, en rosé baserad på yngre viner (f n från 2007).

Dracks på halvflaska. Dessvärre en klassisk ”pyskork” och endast några få, små bubblor fanns kvar. Trots det var det en mycket angenäm upplevelse! En riktigt stor champagne från ett stort år.

Betyg idag: 92

Sannolikt bäst: 2013-2018

Egly-Ouriet Les Vignes de Vrigny

(100 % pinot meunier)

13 juni 2014 (hemma)

Doft: Utvecklad, kryddig och komplex doft med rostade toner. Inslag av mineral, lakrits, mogna päron, röda bär, mandlar och rostade nötter. Påminner om Krug!

Smak: Frisk och något utvecklad smak. Ganska lätt stil. Röda bär, äpplen, lemoncurd, citrusskal och grapefrukt. Medellång, något bitter eftersmak. Mycket syra.

Kommentar: En mycket intressant champagne! Gjord på hundra procent pinot meunier från gamla stockar i Vrigny, en liten by strax väster om Reims. Denna flaska består till 60 % av druvor från 2006, 20 % från 2005 och 20 % från 2004. Degorgerad i juli 2010 efter att ha legat 36 månader på sin jästfällning. Sannolikt mycket låg dosage.

Betyg idag: 83

Sannolikt bäst: 2015-2020

2001 Michel Gonet Cuvée Prestige

(100 % chardonnay)

6 juni 2014 (hemma)

Doft: Härlig, utvecklad och fruktig doft med rostade toner. Inslag av torkad frukt, aprikos, plommon, smör, krita och rostat bröd. Senare utvecklas även toner av smörkola.

Smak: Utvecklad, frisk, mycket torr och något bitter. Aprikos, plommon och blodgrape. Mycket syra! Medellång, bitter eftersmak.

Kommentar: Michel Gonets Cuvée Prestige presterar bra även när det handlar om den generellt svåra årgången 2001. Druvor från Oger och Le Mesnil-sur-Oger borgar för bra råvara! Dosage på endast 1,8 g/l.

Betyg idag: 85

Sannolikt bäst: 2015-2020

Mina intryck av andra årgångar:

1998: 83 (2013-10-04)

2004: 86 (2013-08-02)

Georges Laval Cumières Premier Cru Brut Nature

(50 % chardonnay, 30 % pinot noir, 20 % pinot meunier)

6 juni 2014 (Ved Stranden 10 i Köpenhamn)

Doft: Mycket sluten, men efter hand något fruktig. Inslag av mineral och en aning äpplen.

Smak: Mycket torr och frisk samt mycket ren och naturlig smak. Päron, mineral, omogna gröna äpplen och äppelskal. Mycket syra.

Kommentar: Vincent Laval håller till i den premier cru-klassade byn Cumières, några kilometer nordväst om Épernay. Här driver han familjeföretaget sedan 1996, då han tog över efter pappa Georges. Den senare började odla ekologiskt redan 1971 och Vincent har fortsatt på samma väg, med fokus på ett långsiktigt och hållbart arbetssätt. För övrigt jobbar man genomgående med jäsning på fat, sen buteljering (i regel tio månader efter skörden), låg eller ingen dosage och mycket låga tillsatser av svavel samtidigt som man undviker alla former av klarning och filtrering. Sammantaget ger det naturliga och supereleganta viner. Dessvärre äger man endast två hektar odlingar i hembyn och ett halvt hektar i Chambrecy i västra Montagne de Reims. Och detta, i kombination med låga skördeuttag, gör att man inte kommer upp i mycket mer än 10 000 flaskor om året. Därför gäller det att passa på när man får möjlighet att köpa en flaska!

Den här champagnen står för en mycket stor andel av den totala produktionen. Den är till 90 % baserad på 2010 års årgång och till 10 % på 2009. Degorgerad 19 april 2013. Ingen dosage. Vinner i dagsläget på luftning – eller fortsatt lagring!

Betyg idag: 79

Sannolikt bäst: 2018-2023

Drappier Brut Nature Rosé

(100 % pinot noir)

6 juni 2014 (Marchal, Hotel D’Angleterre i Köpenhamn)

Doft: Bärig doft med efter hand svagt rostade toner. Hallon, jordgubbar, röda äpplen och en aning rostat bröd.

Smak: Outvecklad, frisk och torr. Ganska lätt stil. Hallon, smultron, blodgrape och äppelskal. Medellång eftersmak.

Kommentar: Huset Drappier grundades 1808 och håller till i den lilla byn Urville i Aube. Och det är knappast någon överdrift att hävda att de under många år varit den mest kända producenten här i södra Champagne! De gör elva olika champagner i dagsläget och jobbar genomgående med låg dosage och en minimal tillsats av svavel. Det ger naturliga och uttrycksfulla viner. De har 55 hektar egna odlingar där de främst odlar pinot noir, men även bl a de ovanligare druvsorterna petit meslier, blanc vrai (pinot blanc) och arbane. Delar av markerna brukas ekologiskt. Utöver de egna hektaren förfogar de över ytterligare 50 hektar via kontrakterade odlare.

Denna rosé har, som namnet antyder, ingen sockertillsats alls, vilket gör den mycket ren och naturlig. Degorgerad i oktober 2013 är den dock alldeles för ung att dricka idag.

Champagnen dracks till en trevlig trerätters lunch på nyrenoverade Marchal på anrika Hotel D’Angleterre i Köpenhamn. Lokalen har fått ett enormt lyft och restaurangen blev nyligen (mars 2014) belönad med sin första stjärna i Guide Michelin.

Betyg idag: 76

Sannolikt bäst: 2017-2020

Hummer med svamp och vesterhavsost.

Oxfilé med zucchini och örter.

Äppelkaka med vaniljglass.

2003 Tarlant Rosé Prestige

(88 % chardonnay, 12 % pinot noir)

4 juni 2014 (hemma)

Doft: Bärig och brödig doft med brända toner. Jordgubbssylt, aprikos, bränt bröd och smör.

Smak: Frisk, torr och fruktig. Röd frukt, smultron och grapefrukt. Relativt mycket syra. Medellång, torr eftersmak.

Kommentar: 2003 var en svår årgång med frost långt in på våren och en efterföljande mycket varm och torr sommar. Tarlant påbörjade skörden redan i augusti, vilket var första gången sedan 1947. Till den här champagnen kommer druvorna från vingårdarna L’Enclume, Notre-Dame, Four à Chaux och Les Aulmes. Delvis jäst på fat. Ingen malolaktisk jäsning. Buteljerad i maj 2004 och degorgerad i november 2012. Dosage på 3 g/l.

Betyg idag: 87

Sannolikt bäst: 2017-2022

1979 Clos des Goisses

(70 % pinot noir, 30 % chardonnay)

31 maj 2014 (Operakällaren i Stockholm)

Doft: Fantastisk, mogen doft med sherrytoner. Efter hand klart rostade toner. Inslag av torkad frukt, smör, smörkola, kaffebönor och knäck.

Smak: Mogen och frisk smak av smörkola, honung, mogna plommon och lime. Lång, frisk eftersmak av citrusskal och äppelskal. Mycket syra!

Kommentar: Clos des Goisses är inte bara Philipponnats prestigechampagne, det var även Champagnes första vingårdsbetecknade vin. Det är dessutom en champagne som verkligen behöver lagras för att komma till sin rätt. Och därför blir man extra glad när man får möjlighet att dricka en riktigt vällagrad flaska, inte minst när det handlar om en stor årgång som 1979! Utan tvekan en stor upplevelse.

Mörkt gyllengul färg och en diskret mousse. Dracks till en fantastisk åttarättersmeny på Operakällaren – sannolikt Sverige vackraste restaurang!

Betyg idag: 94

Sannolikt bäst: 2005-2015

2000 Deutz Rosé

(100 % pinot noir)

27 maj 2014 (hemma)

Doft: Kraftfull, utvecklad, bärig och något kryddig doft. Efter hand rostade toner. Röda äpplen, körsbär, hallon, rostat bröd, rostade nötter och gräddkola.

Smak: Frisk, koncentrerad och utvecklad. Röda äpplen, körsbär och blodgrape. Lång eftersmak av mineral, äppelskal och hallon. Mycket syra. Jag tycker mig även ana lite tanniner!

Kommentar: En underbar roséchampagne!

Betyg idag: 90

Sannolikt bäst: 2014-2020

Tidigare intryck av denna champagne:

2012-08-11: 88

1998 Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon

(ca 55 % pinot noir, 45 % chardonnay)

24 maj 2014 (hemma)

Doft: Utvecklad, kryddig och komplex. Inslag av hallon, jordgubbar, tranbär, bröd, grädde, mineral och citrus. Efter hand även gräddkola.

Smak: Koncentrerad, fruktig och utvecklad smak av jordgubbar, hallon, bröd och citrusskal. Medellång, aningen bitter eftersmak av röda äppelskal.

Kommentar: Denna prestigerosé skapades 1988 som en hyllning till Elisabeth Salmon, hustru till Nicolas François Billecart och medgrundare till huset.

Blandningen består från början av lika delar pinot noir och chardonnay innan man tillsätter ytterligare tio procent rödvin (pinot noir). Hälften av vinet har genomgått malolaktisk jäsning.

Det här är utan tvekan ett stort vin! Och det är intressant att jämföra det med husets ”vanliga” rosé, som jag drack dagen innan. Den senare är också en mycket bra champagne, men det är ändå en slående kvalitetsskillnad vinerna emellan! Flaskan köpt på Systembolaget i februari 2007.

Betyg idag: 94

Sannolikt bäst: 2018-2025

Billecart-Salmon Brut Rosé

(ca 40 % chardonnay, 30 % pinot noir, 30 % pinot meunier)

23 maj 2014 (hemma)

Doft: Bärig och något kryddig doft med inslag av jordgubbar, smultron, hallon, röda äpplen, rosor och citrus.

Smak: Torr, frisk och utvecklad. Jordgubbar, hallon och citrus. Medellång eftersmak av äppelskal.

Kommentar: Billecart-Salmons årgångslösa rosé utvecklas till en riktigt trevlig champagne om man lagrar den ett par år! Jag är lite osäker på den exakta druvsammansättningen då det florerar varierande uppgifter, men enligt den svenska importören Primewine har man i alla fall tillsatt ungefär 7 procent stilla pinot noir för att få den rosa färgen. Champagnen består av tre på varandra följande årgångar och efter buteljeringen får flaskorna ligga 36 månader innan de degorgeras. Det innebär att de flaskor som säljs idag, exempelvis via Systembolagets beställningssortiment, är en blandning av årgångarna 2008, 2009 och 2010 och att de degorgerades i början av 2014. Det sistnämnda innebär i sin tur att man bör lagra dessa flaskor 1-3 år för att champagnen ska hinna utvecklas!

Den här flaskan köpte jag i Reims i september 2012. Om vi utgår från antagandet att den blev degorgerad i början av 2012, innebär det att den är baserad på årgångarna 2006, 2007 och 2008.

Betyg idag: 86

Sannolikt bäst: 2015-2018

2006 David Léclapart L’Artiste

(100 % chardonnay)

16 maj 2014 (Formel B i Köpenhamn)

Doft: Mycket sluten till att börja med. Därefter blommig, aningen parfymerad doft med inslag av gröna äpplen, mineral, anis, nötter och plommon. Viss fatkaraktär.

Smak: Mycket stram och sluten till en början. Mycket torr, något fruktig och framförallt mycket naturlig smak. Det är uppenbart att det är en champagne utan dosage! Smak av omogna gröna äpplen med toner av citrus. Efter hand även lite smör, en aning lakrits och äppelskal. Mycket syra.

Kommentar: L’Artiste är ”mellanvinet” i Léclaparts blanc de blancs-trio. Medan instegsvinet L’Amateur är lagrat i ståltankar och prestigevinet L’Apôtre på ekfat, är L’Artiste till hälften lagrat på ekfat och till hälften i ståltank. Samtliga är helt utan dosage.

L'Artiste 06 är mycket bra redan idag, men behöver lagras några år till för att verkligen blomma ut! Dracks till en meny på fina Formel B i Köpenhamn.

Betyg idag: 88

Sannolikt bäst: 2018-2023