(100 % chardonnay)
När:
31 december 2012
Var:
Hemma
Doft:
Underbar brödig, blommig och kryddig doft med inslag av mogna äpplen och nougat.
Tydlig fatkaraktär.
Smak:
Utvecklad smak med inslag av äpplen, nougat och citrus. Svag antydan av
grapefrukt i eftersmaken. Fortfarande ganska mycket syra.
Kommentar: Kultproducenten Jacques Selosse grundades 1950 och drivs idag av
Jacques son, den nytänkande och karismatiske Anselme Selosse. Den totala
produktionen är begränsad till ca 80 000 flaskor per år och vinerna är
genomgående kraftfulla och extremt lagringsdugliga. Version Originale produceras
endast i 3 600 flaskor per år och består, i likhet med systervinet Initiale, av
tre efterföljande årgångar av chardonnay från grand cru-byarna Avize, Cramant
och Oger. Den här flaskan degorgerades 3 oktober 2007 och jag hade sparat
den i källaren i fem år. Ingen eller väldigt liten dosage. Vinet hade en
fantastisk mörkgul, ölliknande, färg. Dracks tillsammans med en flaska Initiale
och till en meny bestående av pilgrimsmusslor och renfilé. Båda vinerna skar
sig totalt med pilgrimsmusslorna men funkade bra till renfilén! Intressant nog
upplevde jag till en början Initiale som det bättre vinet av de båda, men efter
ett par timmar kom V.O. till sin rätt och vann duellen med en hårsmån. Det är
utan tvekan två fantastiska viner, med ytterligare potential, och det var kul
att dricka dem sida vid sida!
Betyg idag: 92
Sannolikt bäst: 2014 – 2020
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar