2015 Cazé-Thibaut Les Fourches

(100 % chardonnay)

 

13 februari 2021 (hemma)

 

 

Cazé-Thibaut är en liten odlare i byn Châtillon-sur-Marne i Vallée de la Marne som leds av Fabien Cazé. 2007 tog han över sex små odlingslotter på totalt 2,66 hektar, belägna i hembyn och i närliggande Vandières, efter sina föräldrar. Vid den tidpunkten tillämpade man ett konventionellt jordbruk och druvorna såldes till det lokala kooperativet. Fabien införde ett ekologiskt arbetssätt, vilket bl a innebar att han upphörde med alla former av kemiska bekämpningsmedel, men väntade till skörden 2013 innan han började producera egen champagne. Sortimentet idag består av åtminstone sex olika champagner – även om endast fyra av dem presenteras på hemsidan – där alla utom en är vingårdsbetecknade. Samtliga är spontanjästa på fat och av naturliga skäl producerade i små volymer. Fabien har tillgång till en underjordisk grotta där han jäser sina viner och den mycket låga temperaturen under vinterhalvåret gör att jäsningsprocessen är långsam. Grottan är för övrigt hem åt ett antal fladdermöss, som utöver att skrämma en och annan besökare sägs hålla bananflugorna borta på sommaren.

 

Den här champagnen är framställd av chardonnay från gamla stockar med sydlig exponering i vingården Les Fourches i Vandières. Druvorna kommer uteslutande från skörden 2015 och vinet är spontanjäst på fat. Total produktion: 945 flaskor. Degorgeringsdatumet är 15 januari 2020 och dosagen uppgår till 1,5 g/l.

 

Det här var en trevlig första bekantskap! Det är en elegant och välgjord champagne som dock behöver ytterligare lagring för att lyfta. Betyget är möjligen lite snålt.

 

Doft: Fruktig, parfymerad och något kryddig doft med påtaglig sälta. Inslag av jäst, gul stenfrukt, citrus, gula äpplen, hasselnötter och peppar.

 

Smak: Ung, elegant, fruktig, mycket frisk och mycket torr smak med tydlig sälta. Gröna äpplen, citrus och gröna vingummin.

 

Betyg idag: 83(+)

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

Jacques Selosse Les Carelles

(100 % chardonnay)

 

11 februari 2021 (hemma)

 

 

Les Carelles är möjligen den mest populära av vingårdschampagnerna från Selosse. Samtliga dessa lieux-dits, sex till antalet, har på kort tid utvecklats till heta objekt på marknaden, inte minst i sociala medier där de fått en status i nivå med storheter som Salon och Krug Clos du Mesnil. I likhet med de båda sistnämnda görs Les Carelles på druvor från den högt aktade grand cru-byn Le Mesnil-sur-Oger. Precis som odlarens öviga lieux-dits är den årgångslös och baseras på en årgångsblandning (réserve perpétuelle), som i det här fallet startades 2003 och som blir mer och mer komplex ju fler årgångar som adderas till blandningen. Den första utgåvan av Les Carelles, som släpptes i september 2010, var uteslutande baserad på 2003 års skörd. Året efter hade man även tillsatt vin från 2004 och för varje ytterligare år har soleran utökats med ännu en årgång. Den här flaskan, som har 2012-bas och således är en blandning av alla årgångar från 2003 till 2012, blev degorgerad i januari 2019. Dosagen brukar ligga i spannet 0-4 g/l.

 

 

Wow! Vad annat kan man säga? Trots sin ungdom är den redan otroligt bra. Den levererar en fantastisk frukt i perfekt balans med en i sammanhanget oväntat diskret syra. Jag dricker champagnen under tre dagar och som ofta är fallet när det gäller ung Selosse fortsätter den att utvecklas i positiv riktning ju längre tiden går.

 

Doft: Blommig, kryddig och något oxiderad doft med underbara toner av hyacint, krita, yuzu och pinjenötter. Senare även tallbarr och lite tvål.

 

Smak: Frisk, fruktig och torr smak med härlig koncentration och viss sälta. Söt citrus – snarare yuzu än citron – och gröna äpplen. Mycket lång, fruktig och mycket torr eftersmak med mycket päron – härligt hårda Conference. På tredje dagen dyker det även upp en skopa honung.

 

Betyg idag: 93

 

Sannolikt bäst: 2025-2035

 

Mina tidigare intryck av Les Carelles:

2018-02-28: 91

Tillägg 2022-10-13: Förtydligande kring reservvinerna.

2004 Guy Charlemagne Mesnillésime

(100 % chardonnay)

 

10 februari 2021 (hemma)

 

 

Mesnillésime från Guy Charlemagne är en intressant champagne. Den framställs på druvor från gamla rankor i Le Mesnil-sur-Oger, bl a från vingårdarna Les Chétillons och Les Coulmets. Den är delvis jäst på fat och delvis utan den malolaktiska jäsningen. Dosagen uppgår till 4 g/l.

 

Det här är en härlig champagne som befinner sig i en fin fas! Jag dricker flaskan över två dagar.

 

Doft: Utvecklad, komplex, gräddig, brödig och kryddig doft med tydlig sälta och rostade toner. Inslag av gröna äpplen, gräddkola, brioche, stekt svamp, ek och lite vanilj.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr. Citron, gröna äpplen, päron, fudge och lite vanilj. Perfekt balans! På andra dagen dyker det även upp svamp och gröna vingummin.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2018-2024

 

Jag har tidigare druckit årgång 2002 av denna champagne.

 

 

2005 Gimonnet-Gonet Carat du Mesnil

(100 % chardonnay)

 

6 februari 2021 (hemma)

 

 

Carat du Mesnil från Gimonnet-Gonet görs på chardonnay från gamla rankor i hembyn Le Mesnil-sur-Oger. Den här utgåvan är officiellt årgångslös, men uteslutande baserad på druvor från 2005. Totalt producerades det 1500 flaskor från denna skörd. Flaskan blev degorgerad i mars 2013 med en dosage på 3 g/l. Jag köpte den vid ett besök hos Philippe och Charles Gimonnet i september 2013.

 

Det här är en mycket trevlig champagne som känns fullt utvecklad idag.

 

Doft: Utvecklad, brödig, kryddig och något fruktig men förhållandevis diskret. Inslag av krita, kvitten, brioche, gul stenfrukt och vitpeppar.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och mycket torr smak med viss sälta och initialt en lätt bitter ton. Något tunn. Gula äpplen, persika och grapefrukt. De senare tonerna ersätts dock ganska snart av citron. Hög syra.

 

Betyg idag: 84

 

Sannolikt bäst: 2019-2025

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):

2013-07-06: 83

2015-09-04: 83

2005 Le Mesnil Prestige

(100 % chardonnay)

 

5 februari 2021 (hemma)

 

 

Kooperativet UPR från Le Mesnil, mer känt under varumärket med samma namn som byn, gör habila och ursprungstypiska champagner. Det här är första gången jag dricker årgångschampagnen. Den görs på chardonnay från hembyn och vinifieras utan den malolaktiska jäsningen – en kombination som bör skapa långlivade champagner även från ett mediokert år som 2005. Flaskan blev degorgerad i januari 2015, vilket indikeras av koden 1501 på korken. Jag köpte den på Systembolaget i juni 2015. Aktuell årgång idag är 2008.

 

Det här är en mycket bra champagne som befinner sig i en bra fas idag!

 

 

Doft: Utvecklad, komplex, gräddig och något sur doft med tydlig sälta och laktiska toner. Inslag av äpplen, jäst, hasselnötter, gräddkola, yoghurt, lakrits, aprikos och ostkant.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, gräddig, mycket frisk, torr och klart druvtypisk smak med viss sälta. Initialt klart laktiska toner. Gröna äpplen, syrlig citrus, gula körsbär och lakrits. Hög syra och lång eftersmak.

 

Betyg idag: 86

 

Sannolikt bäst: 2020-2026

 

 

2006 André Jacquart Millésime Experience

(100 % chardonnay)

 

3 februari 2021 (hemma)

 

 

Millésime Experience från André Jacquart är en härlig champagne, oavsett vilken årgång det handlar om och nästan oavsett när man dricker den. Just 2006:an var fantastisk redan när jag drack den 2014. Idag, nästan sju år senare, är den som väntat mer utvecklad, men faktiskt inte bättre. Nu som då mår den dock bra av att man sparar halva flaskan ett dygn i kylen. Dagen efter är den nämligen både mer balanserad och mer koncentrerad.

 

Champagnen görs på chardonnay från gamla rankor i Le Mesnil-sur-Oger. Den här flaskan blev degorgerad i november 2013 med en dosage på 4 g/l. Jag köpte den vid ett besök hos producenten i Vertus i november 2014. Aktuell årgång idag är 2011.

 

 

Det är som sagt en härlig champagne, men betyget är något generöst.

 

Doft: Utvecklad, parfymerad, brödig och något kryddig doft med rostade toner och viss sälta. Inslag av aprikos, rostat bröd, krita, krut, citrus och smält smör.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med tydlig sälta. Gula äpplen och persika samsas med lime, grapefrukt och hasselnötter.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2014-2024

 

Mina tidigare intryck av denna champagne:

2014-06-30: 90

2015-03-06: 86 (2006 Brut Nature)

 

Mina intryck av andra årgångar:

2002: 89 (2018-04-14)

2005: 89 (2017-08-20)

2007: 90(+) (2015-06-06)

2008: 88(+) (2017-08-05)

2009: 88 (2020-04-22)

 

 

Christophe Mignon Ratafia de Champagne Chardonnay

(100 % chardonnay)

 

29 januari 2021 (hemma)

 

 

Det här är den tredje och sista flaskan i min ratafialåda från Christophe Mignon. Precis som de båda andra är Chardonnay baserad på druvmust från 2018 (2/3) och 2017 (1/3). Mignons plan med sina ratafior är att bygga upp tre soleraliknande årgångsblandningar, en för respektive druva. När dessa rader skrivs har man även hunnit släppa nästa batch i ordningen, som bygger på 2019, 2018 och 2017.

 

Det här är ännu en fantastisk ratafia! Jag dricker den vid totalt 10 tillfällen under en period som spänner över 24 dagar. Jämfört med Meunier och Pinot Noir är den här lite långsammare ur blocken och det är först på sjätte dagen som jag upplever att den lyfter och känns helt harmonisk. Som allra bäst är den mellan dag 9 och 13, men den håller ihop otroligt bra t o m dag 17. Sista dagen, nästan tre och en halv vecka efter att flaskan öppnades, har den tappat lite fokus, men presterar ändå på samma nivå som när flaskan var nyöppnad.

 

 

Doft: Söt, parfymerad, något kryddig och komplex. Efter hand hittar jag inslag av torkade aprikoser, knallpulver, hasselnötter, svamp, kanderade apelsinskal, mandlar och vitpeppar.

 

Smak: Oljig, fyllig, fruktig, söt och kryddig. Initialt känns den något eldigt, men det försvinner redan på andra dagen; därefter känns den klart harmonisk. Mogen gul frukt och honung får snart sällskap av tydliga toner av apelsinmarmelad. På nionde (!) dagen dyker det även upp en näve hasselnötter. Lång eftersmak.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2020-?

 

Alla tre:

 

Christophe Mignon Ratafia de Champagne Pinot Noir

(100 % pinot noir)

 

31 januari 2021 (hemma)

 

 

Den andra flaskan i Christophe Mignons ratafialåda är Pinor Noir. Liksom de båda systervinerna Meunier och Chardonnay är den här utgåvan baserad på årgångarna 2018 (2/3) och 2017 (1/3).

 

Det här är en otroligt bra ratafia. Den är klart bäst av vinerna i Mignons trio och kanske den bästa ratafia jag någonsin druckit! Den har möjligen inte samma breda doftspektrum som systervinerna, men den är väldigt koncentrerad och oerhört harmonisk. Jag dricker den vid totalt 8 tillfällen under en period om 22 dagar. Den presterar som bäst under dagarna 5-11, men håller ihop väldigt bra åtminstone t o m dag 15.

 

Doft: Söt, bärig och parfymerad. Inslag av mogna körsbär och andra mörka bär samt torkad frukt och nylagad pasta. Senare även mandelmassa. Dag 11 dyker det är upp lite sherrytoner.

 

Smak: Oljig, fyllig, fruktig och söt smak med fantastisk koncentration. Mycket harmonisk! Mogna körsbär och söta röda äpplen samsas med mogna svarta vinbär. På sjunde (!) dagen kommer även mandelmassan.

 

Betyg idag: 92

 

Sannolikt bäst: 2020-?

Christophe Mignon Ratafia de Champagne Meunier

(100 % pinot meunier)

 

30 januari 2021 (hemma)

 

 

Christophe Mignon är med rätta stolt över sin ratafia. Eller rättare sagt sina ratafior, för han producerar tre olika, baserade på var och en av de tre stora druvorna. Dessa säljs separat eller tillsammans i en presentlåda. Jag köpte min låda direkt från producenten i oktober 2020.

 

Mignon baserar sin ratafia på en soleraliknande blandning och den här batchen bygger på årgångarna 2018 (2/3) och 2017 (1/3). Totalt gjordes det 400 flaskor av varje sort i denna omgång. De klassiska femtiocentilitersflaskorna har för övrigt praktiska skruvkorkar som återförsluter flaskorna riktigt bra.

 

Den första flaskan i boxen är Meunier och det här är en fantastisk ratafia! Jag dricker den vid totalt 9 tillfällen som spänner över 23 dagar och i likhet med mina tidigare upplevelser av detta underskattade starkvin behöver (och förtjänar) det en del tålamod för att verkligen öppna upp sig. Den här presterar som bäst mellan dag 8 och 11 efter att jag öppnade flaskan. Därefter håller den ihop väldigt bra fram till dag 16 innan den börjar tappa på allvar. Dag 18 presterar den fortfarande bättre än de båda första dagarna.

 

Doft: Söt, parfymerad, fruktig och komplex. Inslag av torkad frukt, mogna körsbär, körsbärslikör, hasselnötter, krut, svarta vinbär och lakrits.

 

Smak: Oljig, fyllig, fruktig och söt. Oerhört harmonisk! Mogen röd frukt och mogna körsbär får efter hand sällskap av honung och apelsinmarmelad.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: 2020-?

 

Den som vill läsa mer om ratafia hittar en del info i detta inlägg om Drappier Ratafia de Champagne!

 

2005 Comtes de Champagne

(100 % chardonnay)

 

23 januari 2021 (hemma)

 

 

Comtes de Champagne är alltid en mäktig upplevelse, men det här är sannolikt en av de svagaste årgångarna av denna champagne. Den är förvisso mycket, mycket bra, men man har vant sig vid att ha höga förväntningar på Taittingers prestigechampagne och 2005:an når inte riktigt upp till dem. Gissningsvis kan den dock fortsätta att utvecklas i positiv riktning med ytterligare lagring.

 

Jag köpte den här flaskan från Franska Vinlistan i november 2014. Aktuell årgång idag är 2008.

 

Doft: Utvecklad, fruktig, kryddig och mycket druvtypisk doft med tydligt rostade toner. Inslag av gröna äpplen, äppelkaka, grapefrukt, jäst, rostat bröd, rostade hasselnötter, honung och vit choklad. De rostade tonerna mattas av efter hand. Jag sparar halva flaskan till dagen efter och då dyker det även upp en angenäm ton av gräddkola.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och aningen bitter. Torr men med viss sötma. Initialt känns den mer elegant än kraftfull, men den växer i intensitet med mer luft och högre temperatur. Citron och gula äpplen får sällskap av grapefrukt och vit persika. Dagen efter även hasselnötter och nougat.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina intryck av andra årgångar (med länkar till resp inlägg):

1985: 94 (2019-01-23)

1988: 95 (2018-01-29)

1994: 89 (2018-02-01)

1995: 93 (2007-11-15)

1996: 96 (2016-04-01)

1998: 95 (2013-06-22)

1999: 91 (2015-09-12)

2000: 91 (2015-09-24)

2004: 90 (2017-04-20)

2007: 87(+) (2018-12-01)

Marguet Réserve Grand Cru

(65 % pinot noir, 35 % chardonnay)

 

22 januari 2021 (hemma)

 

 

Benoît Marguet har uppdaterat sitt sortiment på senare år, med många nya spännande buteljeringar, och då verkar det inte längre finnas plats för den här champagnen, årgångslösa Réserve Grand Cru. Druvsammansättningen varierade en del från år till år och den här utgåvan, med 2010-bas, gjordes på 65 % pinot noir och 35 % chardonnay. Andelen reservvin uppgår till 35 % och består av en blandning från 2004-2009. Flaskan blev degorgerad i mars 2014 med en dosage på 3,2 g/l. Jag köpte den vid ett besök hos Marguet i oktober 2014.

 

Det här är en jättebra champagne som är kraftfull och komplex. Jag dricker den över två dagar och den utvecklar till slut fint oxiderade toner. Det är ett bra betyg för producenten när en på pappret ”enkel” årgångslös champagne, som till två tredjedelar är baserad på den mediokra årgången 2010, presterar så här bra!

 

 

Doft: Kraftfull, utvecklad, brödig och fruktig med rostade toner. Inslag av hasselnötter, mogna och lätt bokna röda äpplen, Pommac, vanilj, nougat, smörkola och honung. Dagen efter uppstår blommiga och skönt oxiderade toner.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, torr och initialt aningen bitter. Mogna röda äpplen och mogen apelsin får sällskap av hasselnötter och nougat. Fin koncentration och hög syra. På andra dagen är den något oxiderad.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2019-2025

 

2015 Georges Remy Blanc de Noirs Millésime

(100 % pinot noir)

 

(Inlägg 1 500!)

 

21 januari 2021 (hemma)

 

 

Efter mitt första möte med Georges Remy, gårdagens flaska med instegsvinet Les Quatre Terroirs, går jag nu vidare med denna årgångschampagne. Den är gjord på pinot noir från vingården Les Vaudayants i Bouzy. I likhet med producentens övriga champagner får den sin första jäsnig och viss lagring på fat. Vidare är den ofiltrerad och den har genomgått den malolaktiska jäsningen. Flaskan blev degorgerad i augusti 2019 utan dosage. Total produktion av denna årgång: 623 flaskor. Aktuell årgång idag är 2016.

 

Det här är en mycket bra champagne med tydlig potential att bli ännu bättre med fem-sex års ytterligare lagring.

 

Doft: Komplex, fruktig, kryddig och något oxiderad doft med tydlig sälta. Inslag av äpplen, hallon, björnbär, tobak, ek, mandlar och ostdisk.

 

Smak: Frisk, fruktig och mycket torr med viss sälta och en härlig koncentration. Äpplen och blodgrape samsas med hallon och lakrits.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

Georges Remy Les Quatre Terroirs

(60 % pinot noir, 40 % chardonnay)

 

20 januari 2021 (hemma)

 

 

Georges Remy är en mycket intressant odlare i Bouzy. Hans förfäder har odlat vin i dessa trakter under flera århundraden, men det var först 1950 som hans farfar bestämde sig för att sluta sälja druvorna och börja producera sitt eget vin. Georges pappa, som kände sig mer hemma i vingården än i källaren, avslutade dock denna verksamhet och valde att åter fokusera på att enbart vara odlare. Georges ville dock annorlunda och efter avslutad oenologiutbildning i Avize och praktik i Bordeaux återvände han hem för att hjälpa sin pappa med vingårdsarbetet. Parallellt med det började han experimentera med Bouzy rouge, d v s stilla rött vin från hembyn. För att uppmuntra detta arbete gav hans föräldrar honom en odlingslott på 0,15 hektar med pinot noir i vingården Les Vaudayants. Det var 2011 och från denna lilla odling skapade Georges ett stilla rött vin som han började sälja. Champagne började han producera först 2014, i samband med att han tog över ansvaret för familjefirman. Idag har han tillgång till 5,3 hektar i Bouzy, Ambonnay, Louvois och Tauxières, som han brukar ekologiskt. Än så länge säljer han merparten av sin skörd, för att ha råd med den egna produktionen, men den långsiktiga planen är att använda samtliga druvor själv. Georges utmärker sig genom att konsekvent skörda mycket sent när druvorna nått en hög grad av mognad. I källaren vinifierar och lagrar han sina viner på fat och samtliga genomgår den malolaktiska jäsningen. Den totala produktionen stannar än så länge på 6000 flaskor per år och sortimentet består av sex champagner och ett stilla rött vin.

 

Les Quatre Terroirs är producentens instegschampagne. Den görs på druvor från alla de fyra byar där Remy har odlingar. Den här utgåvan bygger till 55 % på frukt från 2016 som blandats med reservvin från 2015 (27 %) och 2014 (18 %). Flaskan blev degorgerad i november 2018 med en dosage på 3,5 g/l. Total produktion: 1680 buteljer.

 

 

Det här är en mycket bra champagne! Flaskan dricks över fyra dagar och champagnen fortsätter hela tiden att utvecklas i rätt riktning.

 

Doft: Fruktig, kryddig och något oxiderad med lätt rostade toner och viss sälta. Inslag av jäst, aprikos, apelsinskal, fänkål, anis, lite ek och smör. På andra dagen dyker det även upp underbara toner av salmiak.

 

Smak: Fruktig, frisk, något kryddig och mycket torr smak med viss sälta. Äpplen och päron får sällskap av stenfrukt och apelsinmarmelad. Fin intensitet samt bra balans mellan potent frukt och hög syra. Lång fruktig eftersmak. Dag två även lakrits och salmiak.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2023-2029

 

 

Éliane Delalot Pléiades

(75 % pinot noir, 25 % pinot meunier)

 

16 januari 2021 (hemma)

Éliane Delalot, som nyligen bytt namn till Delalot, är en mycket småskalig producent med hemvist i den västra delen av Vallée de la Marne. Éliane, del av den åttonde generationen vinodlare, har sedan en tid tillbaka lämnat över ansvaret till sin son Jérôme Lefèvre, som egentligen är professor i konsthistoria men som flyttat hem från Paris för att bli vinbonde och champagneproducent. I samband med skiftet har man flyttat verksamheten från Nogent-l’Artaud, söder om Marnefloden, en mil norrut till Essômes-sur-Marne, på andra sidan floden. Odlingarna som Jérôme förfogar över uppgår till mindre än ett hektar, fördelade på odlingslotter i grannbyarna Charly-sur-Marne, Saulchery och Bonneil. Liksom sin mamma tillämpar han ett ekologiskt arbetssätt, inspirerad av bl a Masanobu Fukuoka och Henry David Thoreau. Allt arbete sker för hand, med hjälp av häst men utan inslag av några maskiner. Den totala produktionen uppgår till 5000 flaskor per år och sortimentet består av fyra olika champagner, som Jérôme själv kallar för mikrocuvéer eftersom de görs i så små kvantiteter. Vid sidan om Champagne Delalot driver Jérôme även Maison Jérôme Lefèvre, där han gör en unik cuvée varje år.

 

Årgångslösa Pléiades görs på druvor från två odlingslotter i Saulchery. Den här utgåvan är baserad på skörden 2016 och den gjordes i totalt 400 flaskor (det här är nr 45). Dosagen uppgår till 4 g/l. Okänt degorgeringsdatum.

 

Det här är en explosion av yuzu och annan citrus – en härlig champagne!

 

Doft: Underbar! Parfymerad, kryddig, något oxiderad och sur. Klart ciderlik. Inslag av yuzu, gröna äpplen och krusbär. Dagen efter även clementin.

 

Smak: Mycket frisk, fruktig och torr. Ren och naturlig. Något ciderlik. Massor av yuzu får sällskap av citron och clementin. Fin intensitet, hög syra och bra längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2025-2031

 

Assailly Mongamin

(100 % chardonnay)

 

15 januari 2021 (hemma)

 

 

I mars 2020 drack jag Primitive från Assailly och blev klart imponerad. Mongamin är ytterligare en intressant flaska från odlaren i Avize! Maurice Assailly skapade denna champagne för sin son (mon gamin = min unge) 1938 och Mongamin fungerade även som producentens ursprungliga namn. Champagnen görs på chardonnay från vingården Les Chantereines i hembyn, som för övrigt är samma växtplats som Selosse använder till en av sina vingårdsbetecknade champagner. Den är alltid baserad på druvor från en enda årgång även om det inte framgår av etiketten. Efter kontakt med Vincent Assailly har jag fått bekräftat att den här utgåvan är baserad på skörden 2012. Flaskan blev degorgerad i november 2017, vilket framgår av koden 1117 på korken, med en dosage på 3 g/l. Produktionen uppgår till 600 flaskor per år.

 

Det här är mycket bra! Champagnen dricks över två dagar och håller ihop väl.

 

Doft: Komplex, parfymerad och något utvecklad doft med tydlig sälta. Inslag av viol, päron, hasselnötter, rostat bröd, lätt smutsig honung, plommon, skaldjur, ananas, smör och smörkola. Dag två dyker det även upp inslag av mandelmassa.

 

Smak: Frisk, torr, fruktig och aningen bitter smak med viss sälta och härlig koncentration. Gula päron och krusbär får sällskap av valnötter, grapefrukt och lite smörkola. Hög syra. Lång eftersmak med mycket grapefrukt och några valnötter. Andra dagen även lite mandelmassa.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2024-2032