Cuvée Jean de la Fontaine Sec

(chardonnay, pinot noir, pinot meunier)

När: 22 december 2010

Var: På kontoret

Doft: Mycket brödig doft med inslag av äpple, citrus och lakrits.

Smak: Söt, brödig smak med inslag av äpple och grapefrukt.

Kommentar: Producenten heter Baron Albert och håller till i Charly-Sur-Marne. Det är en sötsliskig champagne med en dosage på 33 g/l.

Betyg idag: 58

Sannolikt bäst: 2010 - 2012

Taittinger Brut Réserve

(42 % pinot noir, 38 % chardonnay, 20 % pinot meunier)

När: 16 december 2010

Var: Hos Moniqa i Abbekås

Doft: Underbar, utvecklad och brödig doft med tydliga inslag av smör, äpplen och grapefrukt.

Smak: Torr, frisk smak av blodgrape och äpplen. Smaken är outvecklad och vinet hade mått bra av ett par års lagring!

Kommentar: Huset Taittinger gör en aldrig besviken och standardcuvéen håller hög klass.

Betyg idag: 83

Sannolikt bäst: 2012 - 2015

2002 Dom Pérignon

(52 % chardonnay, 48 pinot noir)

När: 15 oktober 2010

Var: KaDeWe, Berlin

Doft: Blommig doft med inslag av nougat, rostat bröd och apelsin.

Smak: Torr och frisk smak med inslag av citrus och rostat bröd. Något utvecklad men fortfarande mycket ung. Mycket syra!

Kommentar: Det här vinet har mycket stor potential! Det känns lite orättvist att sätta ett betyg redan idag. Potentialen uppgår till minst 95!

Betyg idag: 82(++)

Sannolikt bäst: 2018 - 2030 

2003 Moët & Chandon Grand Vintage

(43 % pinot meunier, 29 % pinot noir, 28 % chardonnay)

När: 15 oktober 2010

Var: KaDeWe, Berlin

Doft: Brödig doft med inslag av jäst och en aning nougat. Efter en kvart i glaset kan man även känna viss antydan av smörkola och grädde.

Smak: Väldigt sluten. Mycket torr smak med inslag av citron och grapefrukt. Öppnar upp sig något efter en stund. Bitter eftersmak.

Kommentar: Mycket syra och givetvis mer potential, men frågan är hur mycket större det här vinet kan bli.

Betyg idag: 70(+)

Sannolikt bäst: 2013 - 2018

Billecart-Salmon Brut Réserve

(40 % pinot meunier, 30 % pinot noir, 30 % chardonnay)

När: 28 augusti 2010

Var: Hemma.

Doft: Brödig doft med inslag av äpplen och blodgrape.

Smak: Torr utvecklad, fruktig och brödig smak med inslag av äpplen.

Kommentar: Billecart-Salmon är alltid ett säkert kort och de har utan tvekan en av de absolut bästa standard-cuvéerna! Den här flaskan hade legat 2-3 år i källaren och utvecklat tydliga mognadstoner.

Betyg idag: 84

Sannolikt bäst: 2010 - 2012