(100 % pinot noir)
27 april 2019 (hemma)
The V6 Experience är André Clouets senaste skapelse. Det är en årgångslös blanc de noirs, gjord på druvor från Bouzy, som får minst sex års lagring på jästfällningen – därav namnet. Den är delvis fatjäst och dosagen uppgår till ca 5 g/l. Enligt denna kreativa ritning på producentens hemsida är aktuell basårgång 2012 idag, men min flaska är något äldre (köpt i november 2018).
Det här är en härlig champagne med fantastisk doft!
Doft: Stor, parfymerad, något oxiderad och komplex doft med inslag av hyacint, krusbär, gröna äpplen, mandlar, kakao och kaffe.
Smak: Fruktig, frisk och mycket torr. Citron, röda vinbär, jordgubbar och gröna äpplen. Hög syra.
Betyg idag: 86
Sannolikt bäst: 2023-2028
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar