(100 % pinot noir)
7 juli 2022 (Le Wine Bar by le Vintage i Reims)
Det här är vår andra
Ulysse Collin-flaska denna kväll. Les Maillons Rosé görs – liksom sin vita systerchampagne
– på pinot noir från gamla stockar i vingården Les Maillons i Barbonne-Fayel i
Côte de Sézanne, där Olivier Collin äger 2,5 hektar (av totalt sex). Till
skillnad från systervinet Les Maillons (och Collins övriga champagner) är rosén
ett rent årgångsvin. Som namnet antyder görs den med hjälp av saignéemetoden. Den här flaskan blev degorgerad i mars 2019.
Det här är en fantastisk champagne, som möjligen kan bli ännu bättre med ytterligare lagring.
Doft: Bärig, kryddig och komplex. Inslag av hallon, salmiak, hallonlakritsskalle, tobak, lite järn och lufttorkad skinka.
Smak: Utvecklad, frisk och torr smak av hallon, mogna röda äpplen och blodapelsin. Fantastisk koncentration, hög syra och bra längd. Tydliga tanniner.
Betyg idag: 91
Sannolikt bäst: 2024-2030
Mina intryck av tidigare utgåvor av denna champagne:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar