(ca 45 % pinot noir, 40 % chardonnay, 15 % pinot meunier)
20 juni 2022 (hemma)
VM i standardchampagne
fortsätter med Henriots standardcuvée Brut Souverain. Varje utgåva av denna
champagne består till 50-70 % av vin från basårgången och 30-50 % reservviner.
Den får minst tre års lagring och dosagen understiger 7 g/l. Druvorna kommer
från 29 olika byar. Jag köpte min flaska via beställningssortimentet på
Systembolaget i maj 2022. Rimligen är basårgången 2016 i detta fall, eftersom jag vet att utgåvan som släpptes ett år senare är baserad på 2017 (denna text är uppdaterad i efterhand, min ursprungliga gissning var 2017).
Möjligen inte riktigt lika suverän som namnet antyder, men den är elegant och välgjord och ståtar med en fin komplexitet.
Doft: Komplex. Till en början krut, knallpulver, steniga mineraler, gröna äpplen och jäst. Senare även brioche, svamp, cream cheese och gräddkola. Dag två även aska.
Smak: Frisk, fruktig, torr och elegant med en lätt bitter ton. Jag hittar toner av citron, citronskal, vattniga gröna äpplen och grapefrukt. Lång och något bitter eftersmak. Den blir klart mer harmonisk efter ett par timmar, de bittra tonerna försvinner och det dyker upp lite färska champinjoner tillsammans med en allt mer koncentrerad gul frukt.
Betyg idag: 82
Sannolikt bäst: 2023-2030
Mina tidigare intryck av denna champagne:
Tillägg 240308: Ändrat texten kring basårgång.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar