(100 % pinot noir)
22 oktober 2021 (hemma)
Sedan tidigare producerar Quentin Beaufort mousserande vin i Bourgogne, endast några stenkast från gränsen till Champagne, tillsammans med sin fru Alice Beaufort – och med hennes namn på etiketten. I detta inlägg har jag skrivit en del om Domaine Alice Beaufort.
Det här är Quentins första egna champagne, gjord på druvor från en liten odling (0,28 ha) i Aube som han fått av pappa Jacques Beaufort. No. 9 i namnet syftar på att det faktiskt är den nionde champagnen han skapar, eftersom han mellan 2002 och 2008 gjorde champagne i familjefirman André Beaufort. Druvorna till champagnen kommer från skörden 2015 och flaskan blev degorgerad i november 2018.
Det här är en mycket trevlig champagne! Flaskan dricks över tre dagar och håller ihop väldigt bra.
Doft: Kraftfull, komplex, parfymerad och kryddig. Initialt med lätt stalliga toner. Inslag av vita blommor, vit persika, brödskorpa, lakrits, vitpeppar och ostkant.
Smak: Elegant, mycket ren, tydligt syrlig, något fruktig och mycket torr smak som dominerad av citron, lime och vit frukt.
Betyg idag: 85
Sannolikt bäst: 2024-2030
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar