Jean-Philippe Trousset Ratafia de Champagne

5 november 2021 (hemma)

 

 

Jean-Philippe Trousset, tidigare Trousset Guillemart, är en odlare som håller till i premier cru-byn Les Mesneux i Montagne de Reims. Jean-Philippe och hustrun Karine äger 7,6 hektar odlingar, belägna i Sacy, Les Mesneux och Ville-Dommange. Man tillämpar ett hållbart arbetssätt och är HVE-certifierade sedan 2017. De producerar ca 72 000 flaskor per år, inklusive denna ratafia.

 

Min erfarenhet av ratafia är att det är en dryck som allt som oftast mår bra av att drickas under en längre period, att den kan vara lite blyg direkt från startblocken och att den sedan växer successivt för varje dag som går – innan den till slut börjar tappa i kvalitet efter sisådär halvannan veckas tid. Så upplever jag inte den här ratafian. Den är istället mycket, mycket bra direkt från start och håller sedan denna nivå i nio dagar innan den börjar tappa i intensitet och upplevd kvalitet.

 

Jag dricker flaskan vid totalt nio tillfällen under en period av sexton dagar. Den är alltså som bäst från dag ett till och med dag nio, men fortsätter att hålla ihop ganska bra till och med sista dagen.

 

Doft: Komplex, nötig, kryddig och något parfymerad. Inslag av mandlar, valnötter (efter hand massor av valnötter), mandelmassa, honung och lakrits.

 

Smak: Frisk, nötig, söt, koncentrerad och något bitter smak med viss alkoholhetta. Till en början mandlar, honung, fikon och framförallt massor av valnötter. Dag sex dyker det även upp en bitter ton av clementinskal och på sjunde dagen kommer russinen.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: Varför inte nu?

 

 

Philippe Glavier Ratafia Champenois

(100 % chardonnay)

 

5 november 2021 (hemma)

 

 

Philippe och Véronique Glavier (länk till hemsida) håller till i Cramant. De kommer båda från vinodlande familjer – Philippe utgör den tredje generationen och hans fru den trettonde – och inledde sin gemensamma verksamhet 1995. Till en början använde de sig av Véroniques familjs lokaler, men efter några år fick de möjlighet att investera i egna utrymmen med egen press och källare, ovan jord. De har tillgång till knappt fem hektar odlingar belägna i Cramant, Avize, Oger och Le Mesnil-sur-Oger – idel ädel grand cru med andra ord. Sortimentet består av tio champagner och denna ratafia.

 

Efter kontakt med Véronique Glavier kan jag tillägga att ratafian alltid görs på druvor från en enda årgång, i det här fallet 2016, och att den får tre års lagring på ekfat innan den buteljeras. De gjorde ingen ratafia 2017 och nästa som kommer att släppas är baserad på druvor från 2018.

 

Det här är en fantastisk ratafia i en väldigt elegant flaska! Jag dricker den vid totalt nio tillfällen under en period av sexton dagar. Den är som allra bäst mellan dag sju och nio, men presterar bra från start och håller ihop fint ända till sista dagen.

 

 

Doft: Sötfruktig doft som initialt bjuder på inslag av havtorn, brioche, smör, marsipan och citrus. Dag två dyker det även upp toner av krita, honung och nötter. Från och med sjätte dagen hittar jag tydliga stänk av krut.

 

Smak: Frisk, fruktig och söt smak med en balanserande syra. Förhållandevis elegant. Initialt finns det en tydlig alkoholhetta. Den senare dämpas dock redan till dag två och är nästan borta dag tre. Initialt är det citron, vit persika, söta körsbär och en lätt bitter ton av körsbärsbärskärnor som dominerar. Dag två kommer honungen. Från om med tredje dagen mildras alltså alkoholhettan markant och den känns klart mer harmonisk. Dag sex förbättras intensiteten och den vita persikan har nu blivit röd och mogen. På den sjunde dagen lyfter den ett snäpp till och känns ännu mer harmonisk. Denna känsla bibehålls till om med dag nio då det även dyker upp stråk av marsipan. Från och med tionde dagen börjar den tappa en aning, även om den fortsätter prestera väldigt bra (bättre än första dagen). Dag sexton kommer russinen.

 

Betyg idag: 90

 

Sannolikt bäst: Nu (men känn ingen brådska)

 

 Tillägg 2022-04-02: Uppdatering med information om årgång och lagring.

Grand Siècle No. 22

(55 % chardonnay, 45 % pinot noir)

 

30 oktober 2021 (hemma)

 

 

Den här utgåvan av Laurent-Perriers prestigechampagne Grand Siècle är baserad på årgångarna 2004 (55 %), 2002 (30 %) och 1999 (15 %), vilket innebär att det är den 22:a iterationen sedan start. Den var för övrigt försedd med en föredömligt lång kork! Jag köpte flaskan på Systembolaget i september 2015.

 

Det här är en mycket, mycket bra champagne med riktigt härlig doft!

 

Doft: Utvecklad, fruktig, brödig, parfymerad och något kryddig doft med efter hand rostade toner. Inslag av mogna gula äpplen, citron, hasselnötter, mandlar, smör, croissant och knäck.

 

Smak: Utvecklad, frisk, fruktig och torr smak med påtaglig sälta. Gula äpplen, initialt med tydlig skalbeska, samsas med toner av krita, citrus och hasselnötter. Påtaglig syra och skaplig längd. Jag sparar hälften av flaskan till dagen efter och då dyker det även upp mandelmassa i smaken.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2020-2027

 

Mina intryck av andra utgåvor av Grand Siècle:

No. 21: 89 (2015-12-12)

No. 24: 88 (2021-10-29)

 

 

Grand Siècle No. 24

(55 % chardonnay, 45 % pinot noir)

 

29 oktober 2021 (hemma)

 

 

Grand Siècle från Laurent-Perrier är något så ovanligt som en årgångslös prestigechampagne. Istället för att lyfta fram ett enskilt år tar man fasta på Champagnes tradition av att blanda olika årgångar och skapar en champagne som bygger på en kombination av vin från tre olika skördar. Tanken är att de olika årgångarna kompletterar varandra. Idén föddes på 1950-talet och den första versionen, som släpptes 1959, var en blandning av 1955, 1953 och 1952. Det dröjde dock till den 24:e utgåvan, det vill säga den här, innan Laurent-Perrier insåg betydelsen av att avslöja vilka årgångar som döljer sig i respektive flaska. Det gör man åtminstone indirekt nu, genom att i likhet med Krug börja skriva ut vilken iteration i ordningen det handlar om. Det här är alltså den 24:e sedan starten och den är en blandning av 2007 (60 %), 2006 (20 %) och 2004 (20 %). Nu väntar vi bara på att de även ska förstå värdet av att skriva ut när respektive flaska blev degorgerad! Dosagen i den här uppgår enligt uppgift till 7 g/l.

 

Det här är en mycket bra och framförallt väldigt välpolerad champagne. Jag dricker den över tre dagar och den håller ihop bra. Jag köpte den i mars 2021. När dessa rader skrivs har även Grand Siècle No. 25, som bygger på 2008, 2007 och 2006, hunnit släppas.

 

Doft: Fruktig, parfymerad, komplex och relativt utvecklad. Inslag av stenfrukt, kanderad citron, mandlar, gröna äpplen, krita, smör och en aning röda bär.

 

Smak: Generös och fruktig. Torr, men med en tydlig dosage. Kanderad citrus framför en fond av äpplen och mandlar. Mycket lång eftersmak som domineras av söta äpplen.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2025-2032

 

 

Vouette & Sorbée Fidèle R11

(100 % pinot noir)

 

28 oktober 2021 (hemma)

 

 

Den här har helt klart lyft sedan jag drack den 2017! Då var den en anmärkningsvärt svag Fidèle, möjligen präglad av årgångens ökända nyckelpigor. Idag är den en mycket bra champagne, om än inte den bästa utgåvan som gjorts.

 

Fidèle görs på biodynamiskt odlad pinot noir från Buxières-sur-Arce (Côte des Bar). Vinet från den senaste skörden kompletteras med en mindre del reservvin, en blandning bestående av samtliga tidigare årgångar från 2001 och framåt. Den här flaskan blev degorgerad i november 2014, i vanlig ordning utan dosage.

 

Doft: Utvecklad, bärig, något parfymerad, något rökig och något örtig doft med härligt oxiderade toner. Inslag av hallon, smör, krut, honung, svarta vinbär och honungsmelon. Senare även ketchup.

 

Smak: Utvecklad, syrlig, bärig och mycket torr. Relativt lätt till en början, men växer i intensitet med mer luft. Massor av syrliga hallon kompletteras med citron. Bra balans och hygglig längd.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2020-2025

 

Mina tidigare intryck av Fidèle R11 (länk till inlägget):

2017-05-04: 79

 

Ovanstående inlägg innehåller även en del tankar kring årgången 2011 i allmänhet och de beryktade nyckelpigorna i synnerhet.

 

 

Mina intryck av övriga utgåvor av Fidèle R11 (länkar till inläggen):

R07: 91 (2017-02-03)

R08: 92 (2017-07-13)

R09: 87 (2016-03-10)

R10: 88 (2020-12-09)

R13: 86(+) (2016-10-29)

R15: 88(+) (2018-12-02)

R16: 86 (2021-04-22)

R17: 85 (2020-08-03)

 

 

2015 Barrat-Masson Les Volies

(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)

 

27 oktober 2021 (hemma)

 

 

Les Volies från Barrat-Masson görs på lika delar chardonnay och pinot noir och är i det här fallet baserad på 2015 års skörd. Champagnen är jäst och lagrad (nio månader) på så kallade demi-muids, 600-liters ekfat, innan den buteljerades. Efter 36 månader degorgerades flaskorna i juli 2019 utan dosage.

 

Det här är en mycket bra champagne! Jag dricker flaskan över tre dagar, men även om den initialt är väldigt sluten och komplexiteten tilltar efter hand är den bäst första dagen.

 

Doft: Diskret och något fruktig. Inslag av gul tropisk frukt, gula päron, smör som stått framme, steniga mineraler, en aning hallon och hasselnötter. Till andra dagen ändrar den karaktär och bjuder på grönare toner i form av kiwi och krusbär. Dag tre uppstår skönt oxiderade toner med inslag av knäckebröd.

 

Smak: Frisk och mycket torr smak med tydlig sälta. Klart oförlöst till en början då jag mest hittar torr citron. Den öppnar dock upp sig till slut till toner av citronmarmelad och lite tropisk frukt.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2025-2030

 

 

2015 Barrat-Masson Les Margannes

(100 % chardonnay)

 

26 oktober 2021 (hemma)

 

 

Jag har tidigare druckit Les Margannes från 2011. Champagnen är av någon anledning officiellt årgångslös, men även den här utgåvan är i praktiken ett rent årgångsvin och baserad på skörden 2015. Flaskan blev degorgerad i juli 2019 utan dosage.

 

Det här är en mycket trevlig champagne från Loïc Barrat och Aurélie Masson. Det är för övrigt ett otroligt tryck i flaskan och det forsar ut skum när jag öppnar den. Jag sparar ungefär hälften av flaskan till dagen efter och då blir det en jäkla knall när jag fumlar av förslutningskorken!

 

 

Doft: Komplex och fruktig doft. Nyskuret gult äpple, grapefrukt, citron, krita, nektarin och gröna hasselnötter. Dag två hittar jag även kex och lite fint oxiderade toner.

 

Smak: Frisk, något fruktig och mycket torr smak med en lätt bitter ton. Ren, naturlig och ung. Gröna äpplen med lite skalbeska får sällskap av torr citron och hasselnötter. Fin intensitet, hög syra och bra längd. På andra dagen dyker det även upp en del mandelmassa.

 

Betyg idag: 83

 

Sannolikt bäst: 2025-2030

 

 

2008 Legras & Haas Millésime

(100 % chardonnay)

 

23 oktober 2021 (hemma)

 

 

Så var det dags att plocka fram ännu en flaska av den här champagnen! Den är snudd på fantastisk idag och dessutom utan den något bittra ton jag upplevt de senaste gångerna jag druckit den.

 

Den här flaskan blev degorgerad i december 2015. Jag köpte den från Franska Vinlistan i november 2017, men tidigare degorgerade flaskor fanns även tillgängliga på Systembolaget redan under 2014. För den som missade att köpa kan jag meddela att huset nyligen släppt ett antal nya flaskor av 2008:an, nu med tillägget L.T.S. (long term store), som degorgerades 2021.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och kryddig doft med något laktiska toner. Inslag av vit persika, vit choklad, yoghurt, brioche, grapefrukt, hasselnötter, gröna äpplen och salmiak. Dag två är de laktiska tonerna som bortblåsta. Då dyker det istället upp mängder av aprikoser och senare även inslag av rostat bröd.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med fin intensitet. Gröna äpplen och citron får sällskap av lime och hasselnötter. Hög syra, men bra balans. Lång eftersmak. På andra dagen är den ännu mer harmonisk och snäppet bättre. Då hittar jag även toner av aprikos och röda vingummin.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2022-2030

 

Mina tidigare intryck av denna champagne (länkar till resp inlägg):

2015-04-18: 89(+)

2017-10-28: 87(+)

2018-10-28: 89

2019-10-28: 89

2020-10-28: 88

 

Mina intryck av tidigare årgångar (länkar till resp inlägg):

2002: 90 (2018-04-19)

2006: 84 (2013-06-05)

Quentin Beaufort Brut No. 9

(100 % pinot noir)

 

22 oktober 2021 (hemma)

 

 

Sedan tidigare producerar Quentin Beaufort mousserande vin i Bourgogne, endast några stenkast från gränsen till Champagne, tillsammans med sin fru Alice Beaufort – och med hennes namn på etiketten. I detta inlägg har jag skrivit en del om Domaine Alice Beaufort.

 

Det här är Quentins första egna champagne, gjord på druvor från en liten odling (0,28 ha) i Aube som han fått av pappa Jacques Beaufort. No. 9 i namnet syftar på att det faktiskt är den nionde champagnen han skapar, eftersom han mellan 2002 och 2008 gjorde champagne i familjefirman André Beaufort. Druvorna till champagnen kommer från skörden 2015 och flaskan blev degorgerad i november 2018.

 

Det här är en mycket trevlig champagne! Flaskan dricks över tre dagar och håller ihop väldigt bra.

 

Doft: Kraftfull, komplex, parfymerad och kryddig. Initialt med lätt stalliga toner. Inslag av vita blommor, vit persika, brödskorpa, lakrits, vitpeppar och ostkant.

 

Smak: Elegant, mycket ren, tydligt syrlig, något fruktig och mycket torr smak som dominerad av citron, lime och vit frukt.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2024-2030

 

 

Här finns en intressant intervju med Quentin Beaufort.

2008 Chartogne-Taillet Orizeaux

(100 pinot noir)

 

21 oktober 2021 (hemma)

 

 

Les Orizeaux är ett läge med sandiga jordar strax söder om Merfy, där Chartogne-Taillet har ett innehav (0,55 ha) med gamla rankor av pinot noir. Alexandre Chartogne använder druvor härifrån till champagnen Orizeaux och det här är den andra årgången han gjorde efter inledande 2007. Jag har tidigare druckit årgång 2009.

 

Orizeaux får sin första jäsning på gamla fat. Jag köpte den här flaskan i butiken 520 i Épernay i oktober 2014. Koden 070813 på korken innebär möjligen att flaskan blev degorgerad i augusti 2013. Dosagen uppgår i alla fall till 3,6 g/l, enligt den något slitna baksidesetiketten.

 

 

Det här är en härlig champagne som känns fullt utvecklad idag. Flaskan dricks över två dagar.

 

Doft: Tydligt utvecklad, fruktig och kryddig. Inslag av mogna röda äpplen, smör, tändstickor, mogen persika, kanelbullar och ingefära. Dagen efter uppstår tydligt laktiska toner med inslag av ostkant.

 

Smak: Tydligt utvecklad, frisk, fruktig och torr. Söta gula äpplen, äppelpaj och söt citron. Hög syra, men fin balans. Lång och torr eftersmak. På andra dagen hittar jag även mandelmassa.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2019-2025

2008 Chartogne-Taillet Heurtebise

(100 % chardonnay)

 

(Inlägg 1 700!)

 

20 oktober 2021 (hemma)

 

 

Heurtebise är en av Chartogne-Taillets härliga vingårdschampagner. Den görs på chardonnay från vingårdsläget Les Heurte Bises, belägen på en blåsig platå i en sydsluttning i odlarens hemby Merfy. Här växer rankorna, som planterades 1972-1985, i en sandstensjord, där de beroende av mängden nederbörd riskerar utsättas för antingen överskott av eller brist på vatten.

 

Alexandre Chartogne använde både ståltank och betongägg till den första jäsningen av den här skepelsen. Därefter lagrades vinet på begagnade 228-liters bourgognefat innan det slutligen buteljerades. Jag köpte den här flaskan i butiken Skål (Pétillant) i Köpenhamn i december 2014. Koden 070814 på korken innebär möjligen att den degorgerades i augusti 2014. Alexandre brukar degorgera sina champagner vid flera olika tillfällen och inte sällan variera mängden dosage mellan dessa tillfällen. I den här batchen valde han 3 g/l.

 

 

Det här är en mycket bra champagne! Den saknar lite intensitet och längd för att få ett ännu bättre omdöme.

 

Doft: Utvecklad, fruktig och något kryddig. Inslag av persika, vit choklad, krita, citron, ingefära, gula äpplen, brioche och saltlakrits. Efter hand, vid högre temperatur, uppstår tydligt rostade toner med lite knäck.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr med en lätt bitter ton. Gula äpplen, torr citron och persika. Långt senare dyker det även upp en ton av makaroner kokta al dente. Hög årgångstypisk syra.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2021-2027

 

 

2015 Chartogne-Taillet Les Couarres

(100 % pinot noir)

 

16 oktober 2021 (hemma)

 

 

Vingården Les Couarres i Merfy är planterad med både chardonnay och pinot noir, men i den här årgången av champagnen med samma namn valde Alexandre Chartogne att uteslutande använda sig av pinotdruvorna. Champagnen fick sin första jäsning på ekfat och den här flaskan blev degorgerad i juni 2020 med en dosage på 6 g/l.

 

Det här är en mycket bra champagne, men klart oförlöst. Fem års ytterligare lagring ordineras! Under tiden man väntar kan man med fördel korka upp årgången senare (2016).

 

Doft: Fruktig och något utvecklad doft med fint oxiderade toner. Efter hand något rökig. Inslag av röda äpplen, smör, päron, brioche, mandelmassa, lakrits, lite jordgubbar och honung.

 

Smak: Elegant, frisk, något fruktig och mycket torr smak med viss sälta. Gröna äpplen, citron, mandlar och fläder. Fin intensitet, men tydligt oförlöst. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 87(+)

 

Sannolikt bäst: 2027-2033

 

 

2016 Chartogne-Taillet Les Couarres

(60 % chardonnay, 40 % pinot noir)

 

15 oktober 2021 (hemma)

 

 

Les Couarres från 2016 är gjord på 60 % chardonnay och 40 % pinot noir, men blint hade jag gissat på en större andel pinot. Det är under alla omständigheter en härlig champagne!

 

Les Couarres från Chartogne-Taillet görs på druvor från vingården Les Couarres i Merfy. Den här flaskan blev degorgerad i september 2020 med en dosage på ca 5 g/l.

 

Doft: Komplex, bärig, fruktig, något parfymerad och efter hand kryddig. Steniga mineraler, krita, lime, röda äpplen, körsbär, röda plommon, rågbröd, smör, lite kanel och till slut även hallon.

 

Smak: Fruktig, syrlig och torr smak med påtaglig sälta och härlig koncentration. Röda äpplen får sällskap av körsbär, lime, plommon och (efter långt och länge) massor av hallon. Påtaglig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 89

 

Sannolikt bäst: 2026-2032

 

 

Chartogne-Taillet Saint-Thierry #16

(90 % chardonnay, 10 % pinot meunier)

 

14 oktober 2021 (hemma)

 

 

Saint-Thierry är en förhållandevis ny cuvée från Alexandre Chartogne och det här är, så vitt jag förstår det, den andra utgåvan som släpps och alltså inte den sextonde, som etiketten på sätt och vis antyder. #16 ska istället tolkas som att den är baserad på skörden 2016. Den är fatjäst och gjord på 90 % chardonnay och 10 % meunier från vingårdsläget Le Grands Champs i Saint-Thierry (Massif de Saint-Thierry, Montagne de Reims). Den här flaskan blev degorgerad i oktober 2020 med låg dosage. Jag har sett en senare degorgering från januari 2021 där dosagen anges till ca 3 g/l, men på den här flaskan står det rätt och slätt extra brut.

 

Det här är en mycket bra champagne! Ung, men redan väldigt tillgänglig. Den dricks över två dagar och håller ihop väl.

 

Doft: Fruktig och något utvecklad. Inslag av citrus, vit persika, vanilj, krita och smör. Det är tydliga toner av stor chardonnay samtidigt som tiondelen meunier är tillräcklig för att det till slut även ska dyka upp en ton av blåbär.

 

Smak: Elegant, fruktig, syrlig, torr och något utvecklad. Gula äpplen, krita, nektarin och en aning citrusskal. Fin intensitet, påtaglig syra och bra längd.

 

Betyg idag: 87

 

Sannolikt bäst: 2026-2031

 

 

Nowack Assemblage S.A. (2017-bas)

(60 % pinot meunier, 40 % chardonnay)

 

13 oktober 2021 (hemma)

 

 

Assemblage S.A. (sans année – utan årgång) från Flavien Nowack i Vandières (Vallée de la Marne) görs på en blandning av meunier och chardonnay från odlingar i hembyn. Den här utgåvan är baserad på 2017 års skörd (60 %) med tillägg av reservvin från 2012-2016. Flaskan köptes från Fanwine under 2020. Aktuell version idag har 2019-bas.

 

Det här är en mycket bra champagne! Den dricks över två dagar och är mer harmonisk och ännu bättre dag två. Möjligen ska den ändå inte lagras allt för länge.

 

Doft: Fruktig, något brödig, något kryddig och komplex. Inslag av röda äpplen, päron, citrus, gul stenfrukt, Digestivekex och mint. Vid högre temperatur dyker det upp en påse fruktgodis. Senare blir den tydligt parfymerad och bjuder på inslag av kanderade äpplen, hallon och lime med härligt oxiderade toner. På andra dagen hittar jag även smör.

 

Smak: Frisk, fruktig, mycket torr och något utvecklad. Äpplen med viss skalbeska får sällskap av citron, gula plommon och mint.

 

Betyg idag: 85

 

Sannolikt bäst: 2022-2027