(50 % chardonnay, 50 % pinot noir)
9 oktober 2021 (Café Live i Malmö)
Det är 1996-provning, men det som serveras i det andra glaset i den fjärde flighten är faktiskt ingen ren årgångschampagne – även om det finns en tydlig koppling till dagens tema.
Clos du Moulin från Cattier bygger alltid på vin från tre årgångar och i den här utgåvan handlar det om 1993, 1995 och 1996. Druvorna till blandningen kommer från den 2,2 hektar stora muromgärdade vingården Clos du Moulin i Chigny-les-Roses i den norra delen av Montagne de Reims. Familjen Cattier köpte den här vingården 1950.
Det här är en mycket, mycket bra champagne som känns perfekt utvecklad idag!
Doft: Utvecklad och fruktig. Inslag av mango, aprikos, russin och apelsinmarmelad.
Smak: Utvecklad, fruktig, frisk och torr smak med apelsinmarmelad som bärande element. Fin intensitet, hög syra och bra längd.
Betyg idag: 89
Sannolikt bäst: 2012-2022
Mina tidigare intryck av Clos du Moulin (länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar