Intro

Här delar jag med mig av mina upplevelser av de champagner jag dricker. Jag betygsätter varje vin för att ge en samlad bild av hur jag upplever det vid tillfället för provningen. Min betygsskala är 0-100 och jag är relativt snål när jag delar ut mina poäng. De högsta poängen sparar jag till de riktigt stora upplevelserna! Då och då dyker det även upp mousserande viner från övriga världen eller stilla viner från Champagne.

onsdag 5 maj 2021

2010 Vouette & Sorbée Fidèle

(100 % pinot noir)

 

9 december 2020 (hemma)

 


 

Fidèle, med basårgång 2010 och berikad med en skvätt reservvin, är en mycket bra champagne med skönt oxiderade toner. Den är klart utvecklad idag och bör nog drickas inom de närmaste åren.

 

Jag har druckit den här utgåvan två gånger tidigare, från flaskor som blev degorgerade i februari 2013. Den här flaskan fick sin kork i november 2013. Jag köpte den på vinbaren Ved Stranden 10 i Köpenhamn i mars 2015. Aktuell utgåva idag är 2018.

 

Doft: Utvecklad, komplex, fruktig, nötig, kryddig och något oxiderad med tydlig sälta. Inslag av fläder, bokna äpplen, hasselnötter, hallon, honung, ek, lakrits, mjölkchoklad, timjan och lingon.

 

Smak: Utvecklad, fruktig, syrlig och mycket torr smak med viss sälta. Citron, syrliga äpplen, lime, röda vinbär och möjligen ett litet hallon. Senare även lakrits. Påtaglig syra.

 

Betyg idag: 88

 

Sannolikt bäst: 2018-2022

 

Mina tidigare intryck av Fidèle 2010:

2015-05-15: 86(+)

2017-01-12: 88

 

Mina intryck av andra utgåvor av denna champagne:

2007: 91 (2017-02-03)

2008: 92 (2017-07-13)

2009: 87 (2016-03-10)

2011: 79 (2017-05-04)

2013: 86(+) (2016-10-29)

2015: 88(+) (2018-12-02)

2017: 85 (2020-08-03)

 


 

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar