(100 % chardonnay)
30 januari 2020 (Martins januaribubblor)
Efter min inledande flight fortsätter provningen med gästernas flaskor som även de serveras blint och i slumpvis ordning så att ingen ska vara säker på vad som finns i glasen. Det här är den första flaskan. Jag gissar ganska snabbt på att det handlar om en Initial med lite ålder.
Instegschampagnen från Selosse görs på druvor från Avize, Cramant och Oger och tre efterföljande årgångar. Den här flaskan blev degorgerad i december 2016, vilket innebär att den bör vara baserad på årgångarna 2010, 2009 och 2008. Dosagen ska enligt uppgift numera vara så låg som ca 1,5 g/l.
Det här är en fantastisk champagne, men den är fortfarande relativt ung och bör vinna på några års ytterligare lagring!
Doft: Mycket blommig, tydligt oxiderad och något kryddig doft med en lätt pikant ton. Inslag av hyacint, jäst, tvål, dvärgbanan, skumbanan, grillad citron och ek.
Smak: Mycket frisk, något fruktig och mycket torr smak. Fortfarande ung. Jäst, gröna äpplen, citron och lite banan.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2024-2030
Tidigare intryck av denna champagne (med länkar till resp inlägg):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar