(67 % pinot noir, 33 % chardonnay)
13 oktober 2018 (Café Live i Malmö)
Den fjärde flighten av den fantastiska Clos des Goisses-provningen bjuder på årgångarna 1997, 1996, 1995 och 1994. Och nu tar vi oss till en ny nivå! Jag fortsätter att presentera champagnerna i omvänd kronologisk ordning, även om de inte serverades i exakt den följden, och först ut är således 1997.
Det här är en sendegorgerad flaska (oktober 2015), varför den är märkt med ”L.V.” (long vieillissement – lång lagring) och har den nya etiketten.
Det här är en fantastisk champagne – även om den sannolikt vunnit på ett par års ytterligare lagring! Trots tre år på korken känns den nämligen fortfarande något oförlöst.
Min gissning: 1997 (främst med hjälp av uteslutningsmetoden – det här var första gången jag drack den här årgången av Clos des Goisses).
Doft: Komplex, parfymerad och blommig med finstämt stalliga toner. Inslag av gödsel, urin, hö, citrus, röda bär och mogna äpplen.
Smak: Utvecklad men samtidigt relativt oförlöst, koncentrerad och ciderlik. Mogen citrus, röda äpplen och röda vingummin. Lång härlig eftersmak.
Betyg idag: 90
Sannolikt bäst: 2020-2025
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar