(50 % chardonnay, 50 % pinot
noir)
18 juli 2017 (La Taverne
Alsacienne i Ingersheim)
Pigg och fin och fullständigt
underbar! Det här är helt enkelt en galet bra champagne som sannolikt presterar
nära toppen av sin förmåga idag. Mycket nära 95 poäng! Dracks på fina La Taverne Alsacienne i Ingersheim i Alsace.
Doft:
Utvecklad, komplex och något rökig doft med tydligt
rostade toner. Inslag av bokna äpplen, kaffe, citron, mentol, brioche,
gräddkola och hasselnötter.
Smak:
Utvecklad, frisk och härligt koncentrerad smak av mogna
äpplen, citron, mandlar, citronskal och lite järn. Hög årgångstypisk syra och
en oändligt lång, mycket torr eftersmak.
Betyg idag: 94
Sannolikt bäst: 2014-2022
La Taverne Alsacienne är en trevlig restaurang i Ingersheim i Alsace. Utöver ovanstående champagne serverades det bl a en fantastisk marulk med en gudomlig saffranssås och den godaste risotto jag någonsin ätit (pimpad med räkor och abnorma mängder parmesan):
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar