(50 % pinot noir, 45 %
chardonnay, 5 % pinot blanc)
29 januari 2017 (hos
Martin D & Emma)
Den här utgåvan av
Bistrøtage från Charles Dufour är gjord på basvin från 2008 och reservviner
från 2006 och 2007. Flaskan degorgerad i maj 2016. Utan dosage.
Det här är en mycket bra
champagne som dessutom lovar mer – om man ger den fyra-fem år i källaren!
Doft:
Fruktig och blommig doft med inslag av gula äpplen och honung.
Smak:
Mycket ung; frisk och mycket torr. Klart kartig men ändå med en förnimbar
fruktkoncentration. Mycket hög årgångstypisk syra! Omogna äpplen och mineral.
Betyg idag: 85(+)
Sannolikt bäst: 2021-2026
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar