(67 % pinot meunier, 17
% pinot noir, 16 % chardonnay)
21 december 2014 (hemma)
Doft:
Underbar, utvecklad, komplex, blommig, rökig och fruktig doft. Inslag av mogna
gula äpplen, hasselnötter, smörkola, brioche och röda bär. Efter hand även smör
och knäck.
Smak: Utvecklad,
fruktig och frisk smak. Gula (eller möjligen röda) äpplen, röda bär och
citrusskal. Mycket syra. Medellång, torr eftersmak med inslag av äppelskal.
Kommentar: L’Ame de la Terre från Françoise Bedel håller genomgående en mycket
hög nivå. Intressant nog varierar både druvsammansättning och dosage ganska
kraftigt från år till år. Den här årgången är klart meunier-dominerad och extra
brut (endast 3,3 g/l). Delvis jäst på ekfat, med fullständig malolaktisk
jäsning. Degorgerad i oktober 2012. Flaskan köpt på La Cave Colbert i Reims i
oktober 2014.
Betyg idag: 87
Sannolikt bäst: 2017-2022
Mina intryck av tidigare årgångar:
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar